"katetuotto" - Selaus asiasanan mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu

    • A'la Carte lista Ravintola Talliin 

      Myllys, Antti (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ...
    • Noutopöydän kannattavuuden parantaminen : Case ABC Tuukkala 

      Girke, Sabine (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tämä opinnäytetyö on laadittu Osuuskauppa Suur-Savon liikennemyymälälle, ABC Tuukkalalle.Keväällä 2011 toteutetun kateseurannan tuloksista havaittiin noutopöydän katetuottoprosentin olevan liian alhainen ketjun määrittämään ...
    • Yritys X:n avainasiakkaiden kannattavuus 

      Määttä, Sanna; Nevalainen, Mira (Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)
      Opinnäytetyömme aiheena oli selvittää kaupan alalla toimivan Yritys X:n asiakaskannattavuus. Käsittelimme työssämme kahta eri asiakasryhmää, jotka olivat keräilyasiakkaat ja noutoasiakkaat, ja vertailimme näiden kahden ...