"katetuottolaskenta" - Selaus asiasanan mukaan Mikkelin ammattikorkeakoulu
Viitteet 1-3 / 3
-
A'la Carte lista Ravintola Talliin
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2009)Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ... -
Noutopöydän kannattavuuden parantaminen : Case ABC Tuukkala
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)Tämä opinnäytetyö on laadittu Osuuskauppa Suur-Savon liikennemyymälälle, ABC Tuukkalalle.Keväällä 2011 toteutetun kateseurannan tuloksista havaittiin noutopöydän katetuottoprosentin olevan liian alhainen ketjun määrittämään ... -
Tuotekansio Ramin konditorialle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)Teimme opinnäytetyönämme tuotekansion ja tuotteiden katetuottolaskennan Ramin konditorialle. Ramin konditoria on mikkeliläinen perheyritys, joka on viime vuosina laajentanut toimintaansa. Tällä hetkellä Ramin konditorialla ...


