Haku
Viitteet 1-1 / 1
Ruokaturvallisuuden tulevaisuuden haasteet ammattikeittiöissä 2020 : ruokaturvallisuus on alan toimijoiden yhteinen haaste?
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Ammattikeittiöt tuottavat erilaisia ruokapalveluita noin joka toiselle suomalaiselle, ja kodin ulkopuolella syötävien aterioiden määrän uskotaan edelleen kasvavan. Ammattikeittiöiden toiminta on muuttunut viimeisten vuosien ...