Venäläisten matkailijoiden määrä Suomessa on kasvanut joka vuosi. Opinnäytetyön tilaaja on maaseutumatkailuyritys, jolla käy venäläisiä asiakkaita ympäri vuoden. He ovat myös huomanneet venäläisten asiakkaiden määrän kasvun ...

Työni tarkoituksena oli tehdä Ravintola Tallille uusi a’la carte lista, joka tuottaa mahdollisimman vähän hävikkiä ja annosten raaka-ainekustannukset ovat mahdollisimman pienet. Tarkoituksena oli myös tehdä annosten vakiointi ...

Osaksi suomalaista ruokakulttuuria on tullut välipalaistuminen ja pääaterioiden korvaaminen epäterveellisillä välipaloilla tai napostelulla. Välipalaistuminen näkyy myös yläkouluikäisten ruokavalinnoissa ja he saattavat ...

Tutkimuksella selvitetään sertifioitujen kotityöpalveluyrittäjien kokemuksia laatutyöhön osallistumisen vaikutuksista yritysten toimintaan, palveluihin ja niiden laatuun sekä liiketoimintaan. Lisäksi kootaan tietoa ...

Tämä opinnäytetyö on tehty osana Ekotehokas ammattikeittiö -hanketta. Työn tavoitteena on mitata eri ruoanvalmistusmenetelmillä ja -laitteilla valmistetun ruoan sähkön- ja vedenkulutusta. Sähkön- ja vedenkulutusmittauksia ...

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Terveystoimen tuotantokeittiön ja tilaaja-asiakkaiden väli-sen viestinnän ja yhteistyön nykytilaa sekä kartoittaa kehittämiskohteita. Potilaan ravitsemushoidon on-nistuminen ...

Aistinvarainen arviointi on laaja käsite, johon kuuluu kuvailevat menetelmät, erojen suuruuden arviointi ja erotustestit. Nämä kolme alakäsitettä jakautuvat vielä pienempiin osiin. Tässä tutkimuksessa keskityttiin ja ...

Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Mikkelissä ja sen lähialueella toimivien kokouspalveluyritysten palvelupakettien sisältöä ja hintatasoa. Tavoitteena oli saada uutta tietoa kokouspalveluja tarjoavista yri-tyksistä ...

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia Mikkelin terveyskeskuksen ja Moision sairaalan potilaiden tyytyväisyyttä potilasruokaan ja - ruokailuun. Valtion ravitsemusneuvottelukunnan (2010) suosituksen mukaan asiakastyytyväisyyskysely ...

Työelämän kiristyvä kilpailu tuo haastetta koulutukselle ja tutkinnoille. Puhdistuspalvelualan muutokset keskittyvät koko palvelutuotannon kehittämiseen puhtauden tuottamisen lisäksi. Yritykset tarvitsevat tehostuneeseen ...