Haku

Tavoitteena oli kehittää Mikkelissä sijaitsevan Ravintola Huviretken kokousasiakkaille tarjoamien kokousruokalistojen sisältöä keväällä 2008 tehdyn asiakaskyselyn vastausten pohjalta. Kehitystyön lähtökohtana oli ...

Kehittämistyön tavoitteena oli kehittää keskisuuren kunnan ruokapalvelua tuloksellisuuden näkökulmasta. Toiminnasta haluttiin tehdä tavoitehakuista, virtaviivaista ja mittareiden muodossa todennettavaa. Kokonaisvaltaiseen ...

Opinnäytetyön toimeksiantajana on Osuuskauppa Suur-Savon majoitus- ja ravintolapalveluiden toimi-alajohtaja. Liike-elämään liittyvän kehitystyön lähtökohtana oli tutkia voidaanko majoituspuolen revenue management(tuott ...

Opinnäytetyön tarkoituksena oli saada selville myCOFFEE & myBAR:n tuottavin asiakassegmentti tai segmentit. Lisäksi opinnäytetyössä selvitettiin, kuinka asiakkaat muuten kokevat yrityksen palvelun sekä tutkitaan asiakas- ...

Kehittämistyön tavoitteena oli kehittää Kasarmin kampuksen ravintolapalveluiden digitaalisuutta käyttäjälähtöisesti Living Lab -toiminnalla. Kehittämistyön lähtökohtina toimivat Mikkelin ammattikorkeakoulun uusi vuoteen ...

Opinnäytetyöni tarkoituksena oli selvittää Porvoon Amiston kouluruoan ravitsemuksellinen laatu. Tarkoituksena oli selvittää ateriakokonaisuuksien ravintosisältö ja löytää ravitsemuksellista laatua koskevat perusteet ...

Opinnäytetyönämme suunnittelimme ja toteutimme italialaisen lounasteemaviikon Ravintola Talliin. Toteutus sijoittui aikavälille 3.5–7.5.2010. Opinnäytetyömme toimeksiantajana oli Ravintola Talli, joka toimii myös Mikkelin ...

Ammattikeittiöt tuottavat erilaisia ruokapalveluita noin joka toiselle suomalaiselle, ja kodin ulkopuolella syötävien aterioiden määrän uskotaan edelleen kasvavan. Ammattikeittiöiden toiminta on muuttunut viimeisten vuosien ...

Etelä-Savossa vierailee vuosittain kymmeniä tuhansia venäläisturisteja ja määrä on ollut kasvussa vuosien ajan. Hyvän sijainnin ja yhä parantuvien liikenneolojen vuoksi Etelä-Savon Maakuntaliiton suunnitelman mukaan tämän ...

Opinnäytetyö käsittelee Ravintolapäivää ja Ravintolapäivänä perustettavia pop up -ravintoloita. Suomessa alkunsa saanut neljännesvuosittain järjestettävä ruokatapahtuma on saavuttanut lyhyessä ajassa ...