Haku
Viitteet 161-166 / 166
Kotiateriaprosessin kehittäminen Punkaharjun terveyskeskuksessa
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Työssä tarkastellaan kotiateriatoimintaa Punkaharjun terveyskeskuksessa. Työn tavoite oli kehittää kotiateriaprosessia uusien haasteiden edessä. Haastetta toimintaan toivat uudet posliiniset annosastiat, jotka syrjäyttävät ...
Eteläsavolaiset yritykset tutuiksi venäläisille matkailijoille ”Parhaat reseptit Mikkelin seudulta" -vihon avulla
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2013)
Venäläiset matkailijat ovat Suomessa vierailevista ulkomaalaisista suurin ryhmä; joka toinen ulkomainen
matkailija on venäläinen. Venäläiset käyttävät Suomessa ollessaan runsaasti rahaa elintarvikkeisiin. He
luottavat ...
Kokous- ja saunamenujen kehittäminen : Case: Kyyhkylän kartanon hotelli Rustholli
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli suunnitella uudet kokous- ja saunamenut Kyyhkylän kartanon hotelli Rusthollille. Ruokalistojen suunnittelussa tuli ottaa huomioon lähiruoan merkitys sekä Kyyhkylän kartanon ominainen ...
Ammattikeittiön työprosessien kehittäminen laiteteknologiaa hyödyntäen
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2016)
Opinnäytetyön aiheena oli kehittää Mikkelin ruoka- ja puhtauspalveluiden palvelukeittiöiden työprosesseja laiteteknologiaa hyödyntäen. Työprosesseissa keskityttiin kylmäruoan kuumennus- ja kypsennysohjeisiin. Työ oli ...
Makuja Saimaalta, Savosta ja Mannerheimin jalanjäljiltä
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Opinnäytetyö aiheena oli teemaviikon toteutus Makuja Saimaalta, Savosta ja Mannerheimin jalanjäljiltä. Teemaviikko toteutettiin Mikkelin Ammattikorkeakoulun opetusravintola Ravintola Tallissa vuoden 2013 kesäkuussa. ...
Köyhien naisten oikeus omiin tuloihin ja ruokaturvaan : Kehitysyhteistyöhankkeen evaluointi
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Opinnäytteen tarkoituksena oli arvioida Marttojen Kamerunissa toteuttaman kehitysyhteistyöhankkeen Köyhien naisten oikeus omiin tuloihin ja ruokaturvaan ensimmäisen vaiheen tuloksia. Hankkeen tavoitteena on köyhien naisten ...