Haku
Viitteet 31-40 / 197
Asiakaskokemuksen mittaaminen ja palvelupolun arviointi Juvenes-Yhtiöiden ravintoloissa
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2016)
Opinnäytetyön tavoitteena oli mitata asiakaskokemusta palvelupolun kriittisissä kontaktipisteissä sekä samalla arvioida palvelupolku Juvenes-Yhtiöt Oy:n ravintoloissa. Työn tavoitteena oli myös tutkia asiakaskokemuksen ...
Lomamaalla Pinnun mökit : Ohjelmapalveluja mökkimatkailijan käyttöön
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Maaseutumatkailijamäärät kasvavat tulevaisuudessa ihmisten etsiessä vastapainoa työelämän kiireellisyydelle ja aikatauluille. Lisäksi kaupunkilaiset, joilla ei ole ollut mitään yhteyksiä maaseudulle, haluavat päästä ...
Kahviteemaviikko Café Mikpolissa
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Opinnäytetyöni aiheena oli suunnitella, markkinoida, toteuttaa sekä tuotteistaa kahviteemaviikko Café Mikpolissa keväällä 2011. Café Mikpoli toimii Mikkelin ammattikorkeakoulun kasarmin kampuksella Ravintola Tallin ...
FoodRus - Venäläisten matkailijoiden käsitykset paikallisuudesta, ympäristöystävällisyydestä ja luonnonmukaisuudesta matkailun kontekstissa
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2013)
Venäläisten matkailijoiden määrä Suomessa on kasvanut vuosittain. Heistä 61 % on vieraillut Itä-Suomessa, johon Etelä-Savo kuuluu. Tällä alueella matkailijat ovat kuluttaneet runsaasti rahaa elintarvik-keisiin. Paikalliset ...
Uusien juomatuotteiden kehittäminen talvitapahtumiin : Case: Salpausselän kisat 2010
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uudenlaisia, mieleenpainuvia juomatuotteita talvisiin ylei-sötapahtumiin ja korvata niillä vanhat perinteiset minttukaakaot ja glögit.
Opinnäytetyömme tilaajana oli Lahden ...
Tapahtuman ruokaturvallisuuden selvittäminen toiminnanharjoittajannäkökulmasta
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)
Tapahtumien järjestäminen ja tilapäisolosuhteissa työskentely on arkipäivää yhä useammalle ruokapal-velualan toimijalle. Toiminnanharjoittajilla on tullut olla omavalvontasuunnitelma vuodesta 1995. Vuonna 2011 elintarvikelakiin ...
Elintavoilla elinvoimaa yötyöhön
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Epätyypilliset ja monimuotoiset työajat ovat lisääntyneet jatkuvasti myös Suomessa. Jo joka kolmas palkansaaja tekee vuorotyötä; heistä kolmannes myös yötyötä. Epäsäännölliset työajat kuormittavat työntekijää normaalia ...
Vastuullinen ja eettinen anniskelu : Avaimia anniskeluhenkilökunnalle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Tekemäni Avaimia anniskeluhenkilökunnalle -koulutus kohdistuu suoraan anniskeluhenkilökunnalle. Koulutuksen kohderyhmänä ovat anniskeluhenkilökunnan lisäksi oppilaitokset ja päihdetyötä tekevät tahot. Työni tilaaja, ...
Kreikkalainen teemaviikko Ravintola Talliin lähiruokateemaa noudattaen
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Opinnäytetyömme tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa kreikkalainen teemaviikko Mikkelin ammattikorkeakoulun opetusravintola Talliin. Teemaviikko noudatti lähiruokateemaa. Tavoitteenamme oli luoda onnistunut kokonaisuus ...
Vanhusten ruokailuun vaikuttavat tekijät
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Ikääntymisen seurauksena kehossamme tapahtuu paljon fyysisiä ja psyykkisiä muutoksia. Fyysinen liikunta ja oma kyky itsenäiseen liikkumiseen voivat heiketä nopeasti kaatumisen tai lihasten surkastumisen vuoksi. Nämä asiat ...