Haku
Viitteet 31-40 / 166
Uusien juomatuotteiden kehittäminen talvitapahtumiin : Case: Salpausselän kisat 2010
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli kehittää uudenlaisia, mieleenpainuvia juomatuotteita talvisiin ylei-sötapahtumiin ja korvata niillä vanhat perinteiset minttukaakaot ja glögit.
Opinnäytetyömme tilaajana oli Lahden ...
Tapahtuman ruokaturvallisuuden selvittäminen toiminnanharjoittajannäkökulmasta
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)
Tapahtumien järjestäminen ja tilapäisolosuhteissa työskentely on arkipäivää yhä useammalle ruokapal-velualan toimijalle. Toiminnanharjoittajilla on tullut olla omavalvontasuunnitelma vuodesta 1995. Vuonna 2011 elintarvikelakiin ...
Elintavoilla elinvoimaa yötyöhön
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Epätyypilliset ja monimuotoiset työajat ovat lisääntyneet jatkuvasti myös Suomessa. Jo joka kolmas palkansaaja tekee vuorotyötä; heistä kolmannes myös yötyötä. Epäsäännölliset työajat kuormittavat työntekijää normaalia ...
Vastuullinen ja eettinen anniskelu : Avaimia anniskeluhenkilökunnalle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Tekemäni Avaimia anniskeluhenkilökunnalle -koulutus kohdistuu suoraan anniskeluhenkilökunnalle. Koulutuksen kohderyhmänä ovat anniskeluhenkilökunnan lisäksi oppilaitokset ja päihdetyötä tekevät tahot. Työni tilaaja, ...
Kreikkalainen teemaviikko Ravintola Talliin lähiruokateemaa noudattaen
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2010)
Opinnäytetyömme tarkoitus oli suunnitella ja toteuttaa kreikkalainen teemaviikko Mikkelin ammattikorkeakoulun opetusravintola Talliin. Teemaviikko noudatti lähiruokateemaa. Tavoitteenamme oli luoda onnistunut kokonaisuus ...
Vanhusten ruokailuun vaikuttavat tekijät
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2014)
Ikääntymisen seurauksena kehossamme tapahtuu paljon fyysisiä ja psyykkisiä muutoksia. Fyysinen liikunta ja oma kyky itsenäiseen liikkumiseen voivat heiketä nopeasti kaatumisen tai lihasten surkastumisen vuoksi. Nämä asiat ...
Särvintä järvestä - vajaasti hyödynnettyä järvikalaa ruokalistalle
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2013)
Ruoka on noussut kuluvana vuonna poikkeuksellisen usein keskusteluun. Valveutuneet kuluttajat ovat kiinnostuneita ruoan alkuperästä. He haluavat tietää ruoan tuottajan ja ovat kiinnostuneita tuoteselosteiden oikeellisuudesta. ...
Markkinointitutkimus ravintola Innon palvelujen ja tuotteiden tuotteistamisen tueksi : Case: Etelä-Savon ammattiopisto
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ravintola Innon asiakastyytyväisyyttä kahvila- ja lounaspalvelujen, asiakaspalvelun, markkinoinnin sekä kokouskahvitusten ja liikelounaiden tilauspalvelujen osalta. Miljöön osuus ...
Asiakastyytyväisyystutkimus : Vilee Puoti & Bistro
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2012)
Opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ravintolan Vilee Puoti & Bistro asiakastyytyväisyyttä ravinto-lan, puodin sekä asiakkaiden tarpeiden osalta. Työssä tutkittiin, kuinka tuotteita ja palveluja voitaisiin kehittää ...
Starting a restaurant business in Saint-Petersburg - Guide for Finnish entrepreneurs
(Mikkelin ammattikorkeakoulu, 2011)
Nowadays, restaurant business in Saint-Petersburg is very popular and it is a fast developing sphere of business. Finland is located very close to Saint-Petersburg that makes Russian market attractive to Finnish ...