Liiketoimintasuunnitelma anniskeluravintolalle

Abstract

Liiketoimintasuunnitelma on napakka esitys yrityksestä ja sen toiminnasta. Se on yrittäjälle hyvin tärkeä työkalu, sillä se konkretisoi liikeidean paperille. Se käsittelee yrityksen toimintaympäristön ja esittelee tavoitteet, resurssit, uhat, mahdollisuudet ja keinot asettaen ne tasapainoon. Liiketoimintasuunnitelmasta löytyy tarvittavat rahoituslaskelmat ja budjetit yrityksen perustamiseen. Yritystä perustettaessa ja rahoittajan kanssa asioidessa liiketoimintasuunnitelma onkin työkaluna parhaimmillaan. Sitä tulee päivittää jatkuvasti, jotta sen hyöty säilyy tulevaisuudessakin. Tein opinnäytetyönäni liiketoimintasuunnitelman Tampereelle perustettavalle anniskeluravintolalle. Toimeksiantajina työssä toimivat Kimmo Sirviö, Sauli Rusanen ja minä itse. Tavoitteeni oli saada aikaan liiketoimintasuunnitelma, jonka avulla voimme hakea yrityksellemme rahoituksen ja saada toiminnan käyntiin, suunnitelman tukiessa tätä prosessia. Tarkoitus oli luoda teoriapohjan avulla runko, jonka avulla suunnitelmaa on helppo kehittää liiketoiminnan myötä. Liiketoimintasuunnitelmani keskittyy ravintolan toimintaympäristön analysointiin, aikataulutukseen, liikeideaan ja tavoitteisiin sekä markkinoinnin, henkilöstön ja talouden suunnitteluun. Myös uhkien, mahdollisuuksien ja riskien arviointi on osa suunnitelmaa. Se sisältää ne peruselementit, joiden pohjalta liiketoimintasuunnitelma on hyvä rakentaa. Opinnäytetyöni sai minut ajattelemaan monia asioita, joita en olisi tajunnut ottaa huomioon ilman sitä. Onnistuin rakentamaan perustettavasta ravintolasta hyvän kokonaiskäsityksen ja muodostamaan suunnitelman, jonka mukaan yritystä on hyvä lähteä perustamaan.

A business plan is a concise presentation of the company and its operations. It is an important tool for entrepreneurs, because it concretizes the business idea on paper. It deals with the company’s environment and presents objectives, resources, threats, opportunities and working methods placing them all in balance. A business plan contains all the necessary funding calculations and budgets that are needed to start a business. When starting a business and dealing with sponsors, a business plan is a very good tool. It needs to be updated continuously so it will benefit the company over a long period of time. The purpose of this thesis was to create a business plan for a restaurant to be opened in Tampere. My goal was to create a business plan that will help the company to raise the needed funds and get the business started. My purpose was to create a theoretical framework which enables the business plan to be improved as business develops. This business plan focuses on analyzing the restaurant’s environment, schedules, business idea, goals and plans for marketing, personnel and financing. My plan also analyzes threats, opportunities and risks. Working on this Bachelor’s thesis made me think about lots of things that I wouldn’t have taken into consideration without it. I managed to build a good general impression of the restaurant to be opened. The plan I created will help the starting process.