Ruokakasvatus ja ekologisuus lapsiperheiden arjessa

Abstract

Opinnäytetyössä selvitettiin lapsiperheiden ruokakasvatusta ja ekologisuutta jokapäiväisessä arjessa. Työn tavoitteena oli selvittää, miten ruokakasvatus ja ekologisuus ymmärretään ja miten ne ilmenevät perheiden arjessa ja vaikuttaako niiden ilmentymiseen perheen koko, vanhempien ikä, asumismuoto tai koulutustausta. Opinnäytetyössä käytettiin laadullista tutkimusmenetelmää. Aineistona toimivat seitsemän perheen haastattelut. Tutkimukseen valitut perheet ovat olleet vanhempien koulutustaustoiltaan ja iältään mahdollisimman erilaisia. Perheet olivat eri kokoisia, ja lasten iät vaihtelivat, jotta saatiin rikkaampi aineisto. Tutkimus osoitti, että vanhempien ikä ja korkeampi koulutustausta vaikuttivat sekä ruoka-kasvatukseen että ekologisuuden ilmentymiseenkin myönteisesti. Korkeampi koulutustausta vaikutti myös tietoisuuteen ja kiinnostukseen ravitsemuksen merkityksestä ja tärkeydestä hyvinvoinnille, jaksamiselle ja sairauksien ehkäisemiselle.