Restonomikoulutuksen tarve Oulun seudulla : Alan koulutusorganisaatioiden ja elinkeinoelämän näkökulmasta

Abstract

Opinnäytetyöni on tulevaisuuteen suuntautuva kartoitus- ja ennakointitutkimus, jossa tavoitteena on kartoittaa restonomi AMK) koulutuksen tarvetta Oulun seudulla. Opinnäytetyö on työelämälähtöinen ja toimeksiantajana on Oulun seudun ammatti-korkeakoulun liiketalouden yksikkö.

Kartoitin tutkimuksessa Oulun seudun alan elinkeinoelämän ja koulutuksenjärjestäjien edustajien näkemyksiä restonomikoulutuksen järjestämisen tarpeellisuudesta Oulun seudulla. Kokosin kommentit puolistrukturoidun kyselylomakkeen avulla. Tutkimuksen teoriataustoitusta täsmensin haastatteluilla.

Oulun seutu kasvukeskuksena tarvitsee myös matkailu-, ravitsemis- ja talousalan monipuolisia ammattilaisia, jotka vievät alueen kehitystä eteenpäin yhteistyössä koko Pohjois-Suomessa. Tutkimuksen tuloksena on osoitettavissa selvä tarve restonomikoulutukselle Oulun seudulla. Tarve syntyy suurten ikäluokkien eläköityessä sekä yksityisellä että julkisella sektorilla. Restonomeja tarvitaan palvelualan esimies- ja opetustyöhön. Palvelualan kasvun strategiseen, työnjohdolliseen ja erilaisten projekti- ja hankesuunnitteluun tarvitaan innovatiivisia osaajia Pohjois-Pohjanmaan maakunnassa.

Koulutuksellisen tarpeen täyttämisessä voidaan lähteä yhteistyön ja kumppanuuksien mallista olemassa olevan Oulun seudun ammattikorkeakoulun liiketalouden yksikön hallinnoimana. Restonomikoulutuksen yksi keskeisimmistä osaamistarpeista Oulun seudulla on liiketaloudellinen osaaminen, joka nousi vahvasti esille tämän tutkimuksen kyselyissä. Restonomin pitää hallita oma substanssiala liiketaloudellisesti kannattavasti. Samoin tämän päivän koulutusorganisaatioiden pitää toimia avoimesti, verkottuneesti, virtuaalisesti ja yhteiskunnallisesti vastuullisesti.

My thesis is a future oriented survey assessing the needs for Bachelor of Hospitality Management education in the Oulu area. The thesis is commissioned by Oulu University of Applied Sciences.

In the survey I investigated the views of representatives from business and education sectors about the need for arranging Bachelor of Hospitality Management in the Oulu region. The comments were gathered using a semi-structured questionnaire. I carried through the interviews to deepen the theoretical background

As a growing area, Oulu needs versatile professionals in the areas of travel, hospitality and business to enhance the regional development in the entire Northern Finland. As a result, the survey indicates a clear need for Bachelor of Hospitality Management education in the Oulu region. This need arises in both the private as well as the public sector as the big age classes are retiring. Bachelors of Hospitality Management are needed as managers and teachers in the service industry. Innovative and skilled people are required for strategic planning, management as well as leading projects in the region.

The existing co-operational partnering model from the existing Oulu University of Applied Sciences would fulfill the educational requirements. The survey concludes that one of the most important competencies for the Bachelor of Hospitality is business economics. The Bachelor of Hospitality Management needs to be able to manage his/her special field in an economically profitable manner. Similarly, educational organizations have to act in an open, networking, virtual and socially responsible manner.