SAP vähittäiskaupan voimavara muutoksessa

Abstract

SAP Retail Store on SAP R/3:n käyttöliittymä, joka on ollut Vaaralan Kauppahuone Oy:n käytössä vuodesta 2007. SAP on ollut käytössä teollisen elintarvikkeen osastolla kolme vuotta ja lihajaloste- ja einesosastolla kaksi vuotta. Tässä opinnäytetyössä on tutkittu lihajaloste- ja einesosastolla esiintyviä ongelmia SAP-toiminnanohjauksen käytössä ja siirretty uutena osastona lihaosasto SAP-toiminnanohjaukseen. Toinen painopiste opinnäytetyössä on ollut yrityksen operatiivisen toiminnan kehittäminen kohti tiimityötä.

Tunnusluvut on rajattu pois niiden luottamuksellisuuden vuoksi. SAP rajoittuu SAP Retail Storen käyttöliittymän ohjeistukseen.

Aluksi on perehdytty kyseisten osastojen tilaustoimintaan ja varastotilanteeseen. Toisena tehtävänä on perehdytty SAP Retail Storen toimintaan. Lihaosasto siirrettiin SAP- toiminnanohjaukseen samaan aikaan kun lihajaloste- ja einesosasto tilausehdotuksen automaattihyväksyntään. SAP-toimintaan liittyviä kysymyksiä käytiin läpi yhdessä osastovastaavien kanssa. Operatiiviseen toiminnan kehittäminen tapahtui haastattelemalla henkilökuntaa ja yritysjohtoa. Tiimityö on esitelty henkilökunnan ja kauppiaan palavereissa.

Opinnäytetyön tuloksena yrityksessä on laajempi käyttöosuus ja osaaminen SAP-toiminnanohjauksessa. Tiimityön toiminta on käynnistetty pilottikokeiluna viikonloppuina. Sitä on tarkoitus laajentaa arkipäiviin. Yhtenä perusteena tiimityöhön perusteltiin tilaustoiminnan nopeutumisella ja toimistotyön vähenemisellä.

Pilottikokeilun tuloksena saapuvan tavaran hyllytys on nopeutunut lähes puoleen entisestä ajallisesti. Työtaakka on vähentynyt lähes samassa suhteessa. Työn fyysinen kuormitus on jakaantunut useammalle henkilölle. SAP on toiminut pääosin luotettavasti, kun sen annetaan toimia omassa rytmissä ja puututaan ongelmiin ajoissa. Tiimityö tulee vaatimaan johdon ja henkilökunnan vahvempaa sitoutumista, jotta se menisi eteenpäin. Se on osoittanut hyödyllisyytensä ja olisi merkittävä arvonlisääjä yrityksen logistisessa toiminnassa.

SAP Retail Store is a SAP R / 3 interface has been used by Vaaralan Kauppahuone Oy since 2007. It has been used in the industrial food department for three years and in the processed meat and ready-made food department for two years. In this thesis the problems in the processed meat and ready-made food department were studied and the SAP ERP system was also implemented in the meat department. Another focus of the thesis was the company's operational activities towards the development of teamwork.

The figures are limited because of their confidentiality. SAP Retail Store is limited to the SAP user’s interface guidelines.

First the ordering and inventory situations of the departments were analyzed. Secondly the SAP Retail Store operations were analyzed. The meat department was transferred to the SAP ERP at the same time when the processed meat and ready-made food department was changed over to the automatic acceptance of the purchase requisition. SAP operational issues were reviewed with the head of the departments. The operational activities were developed by interviewing the staff and the trader. Teamwork was presented in the staff and trader meetings.

As a result of the thesis the company has a broader use and know-how of the SAP operations management. The teamwork activities have been launched in a pilot experiment on weekends. It is intended to be extend to working days. One reason for the team work was based on the faster ordering rate and the reduction in office work. As a result of the pilot experiment the shelving of incoming goods quickened by half. Workload has decreased in nearly the same proportion. Physical work load affects more individuals. SAP has worked mainly reliably when it is allowed to operate in its own rhythm and the problems are taken care in time. Teamwork requires the management and staff a stronger commitment to go forward. It has shown its usefulness and should significantly give added value to the logistic operation of the business.