Ravitsemuksen merkitys vanhuspotilaan hoidossa : ravitsemusoppaan laatiminen vuodeosastoilla työskenteleville laitoshuoltajille
Porri, Tiia (2020)
Porri, Tiia
2020
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202005067469
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202005067469
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on laatia ravitsemusopas Porin Perusturvakeskuksen sairaalassa työskenteleville laitoshuoltajille. Ravitsemusyhdyshenkilöiden kokouksissa tällaisen oppaan tarve on noussut esille helpottamaan laitoshuoltajan työtä potilaan ravitsemukseen liittyvissä asioissa. Erityisesti on ollut tarve saada selkeät ohjeet erityisruokavalioiden osalta. Kirjoittaja toimii keskuskeittiöllä ruokapalveluesimiehenä ja oppaaseen on kerätty myös ohjeistusta omavalvontaan ja tuotannonohjausjärjestelmän ohjeita, niiltä osin, jotka koskevat laitoshuoltaja työtä. Suomessa vallitsevan koronavirustilanteen takia opinnäytetyöprosessi muuttui hieman menetelmien osalta. Alun perin tarkoituksena oli haastatella laitoshuoltajia ennen ja jälkeen oppaan valmistumisen. Nyt oppaan vieminen käytäntöön tapahtui laitoshuoltajien palveluohjaajan kautta ja palautteen kerääminen palautelomakkeen avulla. Teoriaviitekehyksessä on syvennytty ravitsemuksen merkitykseen vanhuspotilaan hoidossa. ”Vireyttä seniorivuosiin – ikääntyneiden ruokasuositukset”, julkaistiin opinnäytetyöprosessin aikana, joten teoriaviitekehyksessä tarkastellaan suosituksia, vajaaravitsemukseen liittyviä ongelmia ja niiden havaitsemista.
Työn valmistuminen ja sen vieminen käytäntöön tapahtui eri tavalla kuin oli suunniteltu. Siitäkin huolimatta palaute työstä on ollut hyvää. Laitoshuoltajat ovat olleet tyytyväisiä ravitsemusoppaaseen ja heidän mielestään siitä löytyy tarpeellinen tieto helposti ja selkeästi. Erityisen tyytyväisiä he ovat olleet siitä, että tarpeellinen tieto löytyy yhdestä paikasta. Aikaisemmin erilaisia ohjeistuksia on ollut siellä täällä sekaisin ja ohjeistuksissa on ollut myös vanhaa tietoa.
Kirjoittajan mielestä on ollut palkitsevaa perehtyä sairaalan osastoilla työskentelevien laitoshuoltajien työhön. Mieltä lämmittää myös se, että vihdoinkin olemme saaneet päivitettyä erityisruokavalio-ohjeistukset. Tätä työtä voi hyödyntää myös työn tilaajan, Porin Palveluliikelaitoksen, eri kohteissa hieman muunneltuna versiona. Kirjoittajan perehtyessä laitoshuoltajan koulutukseen ja työhön kävi ilmi, kuinka suuri merkitys laitoshuoltajilla on potilaan ravitsemuksessa. Laitoshuoltajille tulisi järjestää ravitsemuskoulutuksia useammin ja tiivistää entisestään moniammatillista yhteistyötä.
Työn valmistuminen ja sen vieminen käytäntöön tapahtui eri tavalla kuin oli suunniteltu. Siitäkin huolimatta palaute työstä on ollut hyvää. Laitoshuoltajat ovat olleet tyytyväisiä ravitsemusoppaaseen ja heidän mielestään siitä löytyy tarpeellinen tieto helposti ja selkeästi. Erityisen tyytyväisiä he ovat olleet siitä, että tarpeellinen tieto löytyy yhdestä paikasta. Aikaisemmin erilaisia ohjeistuksia on ollut siellä täällä sekaisin ja ohjeistuksissa on ollut myös vanhaa tietoa.
Kirjoittajan mielestä on ollut palkitsevaa perehtyä sairaalan osastoilla työskentelevien laitoshuoltajien työhön. Mieltä lämmittää myös se, että vihdoinkin olemme saaneet päivitettyä erityisruokavalio-ohjeistukset. Tätä työtä voi hyödyntää myös työn tilaajan, Porin Palveluliikelaitoksen, eri kohteissa hieman muunneltuna versiona. Kirjoittajan perehtyessä laitoshuoltajan koulutukseen ja työhön kävi ilmi, kuinka suuri merkitys laitoshuoltajilla on potilaan ravitsemuksessa. Laitoshuoltajille tulisi järjestää ravitsemuskoulutuksia useammin ja tiivistää entisestään moniammatillista yhteistyötä.