Vainajakylmiön kylmätekninen suunnittelu

Abstract

Insinöörityössä selvitetään, mitä asioita tulee ottaa huomioon vainajakylmiön kylmäteknisessä suunnittelussa. Tavoitteena oli kerätä tietoa vainajakylmiöistä, mitoituksesta ja käytännön suunnittelusta.

Työssä käydään läpi kylmäprosessia ja sen yleisempiä komponentteja ja niiden mitoittamista sekä kylmätehontarpeen laskentaa teoriassa ja suunnittelunäkökohtia vainajakylmiön suunnittelusta. Kylmätehon tarpeen laskennan avulla saadaan määritettyä tehontarve kylmiöille. Käytännön suunnittelun näkökulmasta nousi esiin kolme tärkeää asiaa: hygienia, huollettavuus ja höyrystimen sijoitus.

Perinteisessä kylmiössä höyrystin on sijoitettu kylmiön takaseinään, jolloin sen huoltamiseksi ja puhdistamiseksi joudutaan menemään kylmiöön sisälle. Vainajakylmiössä tämä aiheuttaa paljon enemmän työtä. Vainajat pitää ensiksi poistaa kylmiöstä, jossa höyrystin on, ja kylmiö täytyy myös pestä huolella ennen itse höyrystinpatterin huoltoa. Tämä johtuu siitä, että on pieni mahdollisuus altistua vainajakylmiöstä kontaminaation takia.

Erityisenä suunnitteluratkaisuna esimerkkikohteessa oli erillinen huoltotila kylmätilan ulkopuolelle. Höyrystin on sijoitettu tähän tilaan ja kanavoitu sulkupellillä varustettuun sisäänpuhallusaukkoon, josta jäähdytetty ilma puhalletaan kohti kylmähuoneen toista sivuseinää. Höyrystimen imuilmaa johdetaan kylmätilasta huoltotilaan väliseinän alaosassa olevasta sulkupellillä varustetusta aukosta. Ratkaisussa huoltamisen yhteydessä ei vainajia tarvitse siirtää kylmiöstä pois eikä pestä kylmiötä ja näin vältytään myös kylmiön turhalta lämpenemiseltä. Huoltotila täytyy kuitenkin pestä huollon yhteydessä, koska kylmiön ilmaa on myös huoltotilassa ja pinnoilla. Ratkaisulla kalman hajukaan ei vaikuta huoltotoimenpiteisiin