Ketju X:n perehdytyksen nykytilan analyysi ja kehitysehdotukset
Syla, Mirjeta (2020)
2020
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020051410084
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020051410084
Tiivistelmä
Opinnäytetyö keskittyy Ketju-X:n perehdytykseen ja sen kehittämiseen. Tämän opinnäytetyön päätavoitteena on kartoittaa ketjun perehdytyksen nykytilaa sekä luoda sille kehitysehdotuksia. Ensimmäinen alatavoite on selvittää työntekijöiden käsitykset perehdytysprosessista. Perehdytyksen kehityskohteiden tunnistaminen sekä näille kehitysehdotuksien luominen ovat seuraavat alatavoitteet, jotka kulkevat käsi kädessä. Nämä kolme alatavoitetta tukevat päätavoitteen toteutumista. Tässä opinnäytetyössä ei toteuteta kehitysehdotuksia. Opinnäytetyöstä on rajattu pois ketjun hallinnon työntekijät.
Toimeksiantajana toimii Ketju-X, joka kuuluu ravintola-alan Yritys X:ään. Ketjulla on viime aikoina ollut suuret työntekijöiden lähtövaihtuvuusluvut, jotka ovat olleet huolenaiheena johdolle. Työntekijöiden sitoutumista halutaan nostaa ja lähtövaihtuvuutta laskea. Aloitettiin selvittämään mahdollisia lähtövaihtuvuuteen liittyviä syitä. Ketjun perehdytys nousi esiin yhtenä mahdollisena tekijänä, joten opinnäytetyössä päätettiin keskittyä siihen.
Tutkimusmenetelminä on käytetty kahta eri menetelmää. Tammikuun ja helmikuun aikana toteutettiin teemahaastatteluja kolmen eri toimipaikan ravintolapäällikön kanssa. Helmikuussa lähetettiin tutkimuskysely kentällä työskentelevälle henkilökunnalle, joka pidettiin auki kahden viikon ajan. Kyselyaineisto analysoitiin jakaumien ja keskilukujen avulla sekä vertailemalla Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen työntekijöiden vastauksia. Lisäksi tarkasteltiin vuoropäälliköiden vastauksia erikseen.
Opinnäytetyön tuloksena saatiin tietoa ketjun perehdytyksen nykytilasta sekä niiden perusteella tehtiin kehitysehdotuksia perehdytysprosessin parantamiseksi. Perehdytysprosessiin vastaajat olivat melko tyytyväisiä. Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen välillä oli eroavaisuuksia useissa eri prosessin vaiheissa. Vastaajien perustella perehdytykset on toteutettu liian lyhyinä ja prosessin seuranta on ollut puutteellista. Tärkeimmät kehitysehdotukset liittyivät perehdytyksen pituuteen ja sisältöön, Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen välisiin eroavaisuuksiin, perehdyttäjään, Yritys X:ään perehdyttämiseen sekä perehdytysprosessin seurantaan.
Toimeksiantajana toimii Ketju-X, joka kuuluu ravintola-alan Yritys X:ään. Ketjulla on viime aikoina ollut suuret työntekijöiden lähtövaihtuvuusluvut, jotka ovat olleet huolenaiheena johdolle. Työntekijöiden sitoutumista halutaan nostaa ja lähtövaihtuvuutta laskea. Aloitettiin selvittämään mahdollisia lähtövaihtuvuuteen liittyviä syitä. Ketjun perehdytys nousi esiin yhtenä mahdollisena tekijänä, joten opinnäytetyössä päätettiin keskittyä siihen.
Tutkimusmenetelminä on käytetty kahta eri menetelmää. Tammikuun ja helmikuun aikana toteutettiin teemahaastatteluja kolmen eri toimipaikan ravintolapäällikön kanssa. Helmikuussa lähetettiin tutkimuskysely kentällä työskentelevälle henkilökunnalle, joka pidettiin auki kahden viikon ajan. Kyselyaineisto analysoitiin jakaumien ja keskilukujen avulla sekä vertailemalla Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen työntekijöiden vastauksia. Lisäksi tarkasteltiin vuoropäälliköiden vastauksia erikseen.
Opinnäytetyön tuloksena saatiin tietoa ketjun perehdytyksen nykytilasta sekä niiden perusteella tehtiin kehitysehdotuksia perehdytysprosessin parantamiseksi. Perehdytysprosessiin vastaajat olivat melko tyytyväisiä. Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen välillä oli eroavaisuuksia useissa eri prosessin vaiheissa. Vastaajien perustella perehdytykset on toteutettu liian lyhyinä ja prosessin seuranta on ollut puutteellista. Tärkeimmät kehitysehdotukset liittyivät perehdytyksen pituuteen ja sisältöön, Yritys X:n ja vuokratyöyrityksen välisiin eroavaisuuksiin, perehdyttäjään, Yritys X:ään perehdyttämiseen sekä perehdytysprosessin seurantaan.