Omavalvontasuunnitelma Biopallo Systems Oy:lle
Tupala, Valtteri (2020)
2020
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020052714309
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2020052714309
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli laatia omavalvontasuunnitelma Biopallo Systems Oy:n orgaanisten massojen aerobiseen hajottamiseen suunnitellulle laitteistolle. Laitteistoon kuuluvalla Biopallo-hajotusreaktorilla tuotetaan orgaanisia maanparannusaineita ja lannoitevalmisteita, jotka pyritään tulevaisuudessa lanseeraamaan markkinoille. Tuodakseen tuotteensa markkinoille, työn tilaaja tarvitsee Ruokavirastolta laitoshyväksynnän. Laitoshyväksynnän saaminen edellyttää toiminnanharjoittajalta omavalvonnan järjestämistä ja omavalvontasuunnitelman.
Opinnäytetyöraportissa on kerrottu lannoitealan toimintaan liittyvästä omavalvonnasta ja HACCP-järjestelmästä sekä lainsäädännöstä, johon ne perustuvat. Raporttiin on myös kuvattu omavalvontasuunnitelman laadintaprosessi ja kerrottu, mitä omavalvontasuunnitelman tulisi sisältää.
Työ aloitettiin suunnitelman laatimisella ja taustatietojen keräämisellä. Työsuunnitelman hyväksymisen jälkeen omavalvontasuunnitelmaa lähdettiin täydentämään tilaajan haastatteluista ja dokumenteista saatujen tietojen avulla. Omavalvontasuunnitelma laadittiin Ruokaviraston lannoitealan toimijoille antamien ohjeiden mukaisesti.
Opinnäytetyön tuloksena Biopallo Systems Oy:lle laadittiin HACCP-järjestelmän sisältävä omavalvontasuunnitelma, joka toimitetaan lupaviranomaiselle laitoshyväksyntähakemuksen liitteenä. Lisäksi tilaajalle luotiin omavalvontakäytännöt, joita voidaan hyödyntää toiminnan ja valmistettavien tuotteiden turvallisuuden takaamiseksi.
Opinnäytetyöraportissa on kerrottu lannoitealan toimintaan liittyvästä omavalvonnasta ja HACCP-järjestelmästä sekä lainsäädännöstä, johon ne perustuvat. Raporttiin on myös kuvattu omavalvontasuunnitelman laadintaprosessi ja kerrottu, mitä omavalvontasuunnitelman tulisi sisältää.
Työ aloitettiin suunnitelman laatimisella ja taustatietojen keräämisellä. Työsuunnitelman hyväksymisen jälkeen omavalvontasuunnitelmaa lähdettiin täydentämään tilaajan haastatteluista ja dokumenteista saatujen tietojen avulla. Omavalvontasuunnitelma laadittiin Ruokaviraston lannoitealan toimijoille antamien ohjeiden mukaisesti.
Opinnäytetyön tuloksena Biopallo Systems Oy:lle laadittiin HACCP-järjestelmän sisältävä omavalvontasuunnitelma, joka toimitetaan lupaviranomaiselle laitoshyväksyntähakemuksen liitteenä. Lisäksi tilaajalle luotiin omavalvontakäytännöt, joita voidaan hyödyntää toiminnan ja valmistettavien tuotteiden turvallisuuden takaamiseksi.