KoulutusalaHaaga-Helia ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Kahvilapalvelun asiakaslähtöinen kehittäminen 

      Turunen, Tildamaria (2023)
      Toimeksiantajana tälle tutkimustyyppiselle opinnäytetyölle toimi Kirjalan Kahvipaahtimo. Opinnäytetyön tavoitteena oli löytää kehitysehdotuksia kahvilan palvelukokonaisuuteen asiakaskyselyn avulla. Tutkimuksessa kartoitettiin ...
    • Kalevalan hyödyntäminen Suomen matkailussa 

      Laitinen, Maria (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)
      Kalevala on Suomen kansalliseepos, jonka Elias Lönnrot on koonnut. Se on Suomen käännetyin kirjallinen teos, joka on käännetty yli 60 eri kielelle. Tässä opinnäytetyössä selvitettiin miten Kalevalaa voisi hyödyntää Suomen ...
    • Kannattavuuslaskelma luomukaritsanlihasta Koskenrannan tilalla 

      Ojala, Ilari (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyö tehtiin toimeksiantona Koskenrannan luomulammastilalle. Työ tehtiin produktina ja sen tarkoitus oli tutkia ja vertailla, kumpi karitsanlihan myyntimuodoista on kannattavampaa. Vertailukohteina olivat lihan ...
    • Kannustava suorituksen johtaminen Helsingin Hilton-hotelleissa 

      Risthonka, Linda (2019)
      Nykypäivän työympäristössä vaaditaan jatkuvasti parempaa suorituksen johtamista. Tässä opinnäytetyössä asiaa tutkitaan Helsingin Hilton-hotelleissa ja toimeksiantajana toimii Scandic Hotels Oy. Kannustava suorituksen ...
    • Kanrestan kahden yksikön ruokahävikin vertailu 

      Nitovuori, Fanny (2024)
      Tämä opinnäytetyö käsittelee ruokahävikkiä Kanresta nimisen yrityksen kahdessa ravintolassa Heurekassa ja Båxissa. Työssä vertaillaan näiden kahden paikan tuottamaa ruokahävikkiä ja sen käsittelyä. Kumpikin paikkoista on ...
    • Kansainvälisen brändin lanseeraaminen uusille kohdemarkkinoille 

      Rinta-Panttila, Sandra (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2015)
      Tämän tutkimustyön tarkoituksena on selvittää, minkälaiset syyt ovat johtaneet yritysten ja brändien kansainvälistymiseen ja millä tavoin kansainvälistyminen on vaikuttanut brändiin sekä minkälaisia eroja lanseerauksiin ...
    • Kansainvälisen virtuaalitiimin muotoutuminen 

      Ulmala, Janne (2022)
      Tässä opinnäytetyössä käsiteltiin kansainvälisen, juuri perustetun virtuaalitiimin muotoutumista McDonald’sin Pohjoismaisessa organisaatiossa. Aihe on erittäin ajankohtainen, sillä Covid-19-pandemia lisäsi sekä etä- että ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Kansainvälisten työnhakijoiden hakijakokemus Suomessa 

      Lahti, Markus (2023)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia ja tarkastella kansainvälisten työnhakijoiden hakijakokemusta Suomessa. Tutkimuksessa pyrittiin selvittämään asioita, jotka voisivat olla esteenä tai haasteena kansainvälisen työnhakijan ...
    • Kanta-asiakasohjelman uudistus ja sen lanseeraus yrityksen sisäisesti 

      Koivulahti, Henna (2023)
      Hotelliyhtiö X Oy on kotimainen ketju uniikkeja hotelleja, joka operoi, rakentaa ja kehittää hotelleja niin itsenäisesti kuin yhteistyössä kansainvälisten huippubrändien kanssa. Vuoden 2020 alussa Hotelliyhtiö X lanseerasi ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Karjalaisten kesäjuhlien suunnittelu ja toteutus 

      Wardi, Lilian (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön aiheena oli suunnitella ja toteuttaa karjalaiset kesäjuhlat. Tämä toimeksiantona tehty opinnäytetyö on toiminnallinen työ, jonka produkti koostuu juhlien suunnittelusta ja toteutuksesta. Opinnäytetyön tavoitteena ...
    • Karjalanpiirakan perinne ja tulevaisuus 

      Hurja, Armi (2022)
      Tämä opinnäytetyö käy läpi karjalanpiirakan historiaa, nykypäivää sekä arvioi sen tulevaisuutta. Opinnäytetyöni toimeksiantaja on Hungry for Finland, jonka päätavoite on vahvistaa suomalaista ruokamatkailua. Karjalanpiirakoiksi ...
    • Kartanoista vetovoimaa Suomen kulttuurimatkailuun 

      Dermedesiotis, Aleksi (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön toimeksiantajana toimii Hämeenlinnassa sijaitseva Katisten Kartano, joka on ollut matkailullisessa käytössä kymmenen vuoden ajan. Tutkimuksen tavoitteena on selvittää mitä kehitettävää Suomen matkailullisilla ...
    • Kasvisruokaa tmi Palkuaisen hernetempestä 

      Jokinen, Perttu (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämä työ on tehty toimeksiantona yritysliike Palkuaiselle. Produktina syntyi neljä hernetempe-reseptiä ja annoskuvat. Palkuainen on Jouni Hiltusen toiminimi – jonka alla hän tuottaa tempeä – pääasiassa kotimaisesta herneestä ...
    • Kasvisruokaohjeiden kehitystyö suurkeittiöiden tarpeisiin 

      Kemppi, Pia (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      Kasvisruoka on kasvava mahdollisuus, johon voi olla järkevää panostaa monista eri syistä johtuen. Opinnäytetyö pyrkii avaamaan kasvavan kasvisruokailun syiden moninaisuutta. Opinnäytetyön tietoperustassa käsitellään ...
    • Kasvisruokareseptejä Palkuaisen hernetempestä suurkeittiöille 

      Vainio, Marika (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tämä työ on tehty toimeksiantona yritykselle Palkuainen. Palkuainen valmistaa suomalaista tempeä Lammilla. Produktina syntyneet reseptit julkaistaan Palkuaisen Internet-sivuilla. Reseptien avulla Palkuainen pyrkii kasvattamaan ...
    • Kasvun mahdollistaminen tuotteistuksen avulla 

      Juntunen, Minna (2021)
      Tämä opinnäytetyö on tehty NIKA Equestrian Oy:n toimeksiantona. Tavoitteena kehittää kouluratsastukseen perustuvaa palvelutuotetta: NIKA Academyn pienryhmätunteja. Yrityksellä on pienryhmätunneille suuret kasvutavoitteet ...
    • Kasvustrategia Pirske Suunnittelutoimisto Oy:lle 

      Juurakko, Salla (2022)
      Strategia on yritystoiminnan keskeisiä toimenpiteitä ja sen avulla luodaan tulevaisuuden suuntausta. Strategian määritelmiä on useita, mutta yhteistä jokaisella määritelmälle on se, että sillä haetaan pitkän aikavälin ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Kasvuyrittäjyys ja enkelirahoitus 

      Ranta-Ruona, Maria (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyössä selvitetään, millaista kiinnostusta opiskelijayritykset herättävät yksityi-sissä sijoittajissa ja olisivatko yksityiset sijoittajat ja mentorit halukkaita liittymään HAAGA-HELIAn yrittäjyysverkostoon. Työssä ...
    • Kauhuvaellus Tapahtumakonsepti 

      Forsman, Charlotta (2021)
      Opinnäytetyön tavoitteena on suunnitella tapahtumakonsepti lyhyelle retkelle Suomen luonnossa, joka hyödyntää toteutuksessaan tarinallistamisen, kauhun sekä live-roolipelien elementtejä. Konseptin on tarkoitus tuoda ...
    • Kauran terveellisyys ja kauratuotteiden sopivuus hoivakotien asukkaille 

      Panttila, Paula; Marttinen, Terhi (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Kaura on ajankohtainen ja maailmalla nouseva trendi. Euroopan komissio hyväksyi kauran terveysväittämät vuonna 2009. Ne liittyvät kauran sisältämään liukoiseen kuituun eli beeta-glukaaniin, jolla on vaikutuksia veren ...