KoulutusalaHaaga-Helia ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 501-520 / 1282
-
Koronaviruksen vaikutus Muonion majoitus- ja ravitsemisalan yrityksiin
(2022)Opinnäytetyössä tutkitaan koronaviruksen vaikutusta Muonion majoitus- ja ravitsemisalan yrityksiin. Työssä selvitetään, miten koronavirus on vaikuttanut näiden yritysten asiakaskuntaan, asiakasmäärään, liikevaihtoon, ... -
Korvaava työ –toimintamallin kehittäminen työkykyjohtamisen keinona Palvelukeskus Helsingissä
(2022)Opinnäytetyön lähtökohtana oli Palvelukeskus Helsingin työkykyjohtamiseen liittyvän korvaava työ –toimintamallin kehittäminen. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten Palvelukeskus Helsingin Monipalvelut –yksikkö ... -
Kossuvichystä sixpackiin : Ravintola-alkoholin kulutuksen väheneminen Suomessa
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2011)Suomen ravintola-alkoholin kulutus on vähentynyt paljon viimeisen 20 vuoden aikana. Tämä opinnäytetyö on tutkimus ravintola-alkoholin kulutuksen vähenemisestä. Tutkimuksen tarkoituksena on selvittää kulutuksen vähenemisilmiötä ... -
Kotiin myytävän ruokatuotteen kehitys
(2023)Kevättalvella 2020 COVID 19 -pandemia vaikutti nopeasti yhteiskunnan ja yritysten toimintaan ja muutti ravintoloiden toimintaympäristöä hyvin äkillisesti. Erilaiset rajoitustoimet ja ravintoloiden sulut loivat haasteita ... -
Kotimaisen ruokamatkailijan toiveita vapaa-ajanmatkaltaan Suomessa
(2020)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, mitä kotimaiset ruokamatkailijat toivovat kotimaan vapaa-ajanmatkaltansa. Työn toimeksiantaja oli Haaga-Helian Hungry for Finland-ruokamatkailuhanke. Työn tavoitteena oli ... -
Kotiolutharrastuksesta kiertolaispanimoksi – Opas kiertolaispanimon perustajalle
(2021)Kiertolaispanimolla tarkoitetaan oluen valmistusta kiertolaisena toisen panimoyrittäjän tiloissa ja välineillä. Kiertolaispanimotoiminta mahdollistaa olutharrastuksen kaupallisen kokeilun ilman korkeita alkuinvestointeja. ... -
Kotisirkan suosion kasvukaari ja tulevaisuuden näkymät
(2022)Hyönteissyönnin kiinnostus Suomessa lähti nousuun erityisesti kotisirkkojen osalta vuonna 2017 alkaen. Kotisirkat hyväksyttiin uuselintarvikkeeksi Suomessa vuonna 2018, mutta ennen hyönteisten hyväksymistä uuselintarvikkeeksi ... -
Kukaan ei rakasta ravintolaa, jota kukaan ei rakasta : Helsinkiläisten ravintoloitsijoiden käsitys asiakaskokemuksesta ja työntekijäkokemuksesta
(2020)Opinnäytetyö käsittelee helsinkiläisten ravintoloitsijoiden näkemyksiä siitä, mistä tekijöistä onnistunut ravintolailta koostuu. Tutkija haastatteli Helsingin parhaiden ravintoloiden ravintoloitsijoita koostaakseen kuvan ... -
Kuluttajaliiketoimintaan keskittyvän organisaation uuden intranetin kehittäminen
(2023)Tämän kehittämistyön tarkoituksena oli kohdeorganisaation uuden intranetin kehittäminen keväällä 2023. Työ oli tutkimuksellinen kehittämistyö ja sen tavoitteena oli luoda uuteen Microsoft Teams-yhteistyösovelluksessa ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Kulutusvalintojen vaikutus kahvilakulttuuriin
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)Tutkimus käsittelee ihmisten kulutuskäyttäytymistä ja sen muutoksen mahdollisia vaikutuksia kahvilakulttuuriin Helsingissä. Mielenkiinto aiheeseen tulee halusta kartoittaa markkinoita, olemme kiinnostuneita kahvilakulttuurista ... -
Kuminakorppuja ja karhunlihaa vai leipää ja maitotuotteita? Ostokäyttäytyminen Lasipalatsin Eat&Joy Maatilatorilla
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)Kestävän kehityksen arvostaminen ja kuluttamisen vaikutusten huomioiminen ovat luoneet kuluttajien ruokatottumuksiin uusia merkityksiä. Ruoan valinnassa näkyy ekologisia ja eettisiä ulottuvuuksia, mikä on johtanut muun ... -
Kumipitsaa vai trendievästä : Valmisruuan kehitysnäkymät Suomessa
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2009)Tämän tutkimuksen tarkoituksena on muodostaa käsitys valmisruuan lähitulevaisuuden kehitysnäkymistä Suomessa sekä kulinaariselta että markkinoinnilliselta kannalta. Käsitteellä valmisruoka tarkoitetaan tässä tutkimuksessa ... -
Kumppanuusmallin kehittäminen henkilöstöpalvelualan yritykselle
(2024)Asiakaskokemus on todettu olevan merkittävä kilpailuetu, ja arvonluominen on noussut suosi-tuimmaksi myynnin trendiksi kansainvälisesti. Tutkimusten mukaan B2B- liiketoiminnassa asiakaslähtöisyys ei toteudu käytännössä ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Kun kukaan ei ollut varautunut : Raportti COVID-19-pandemian vaikutuksista Santa Fé Oy:n toimintaan
(2021)Opinnäytetyö käsittelee Santa Fé Oy:n johtamista COVID-19-pandemiasta johtuneen kriisin aikana vuonna 2020. Saadakseen laajan näkemyksen yhtiön johtamisen kokonaiskuvasta, kirjoittaja on haastatellut yrityksen johtoa, ... -
Kurssikeskuksen palveluiden kehittäminen palvelumuotoilun menetelmin
(2020)Tämän opinnäytetyön tarkoitus on kehittää kurssikeskuksen palveluosaston palvelukon-septi, joka toimii tapana kehittää prosesseja ja ylläpitää palvelun laatua. Kurssikeskuksen varsinainen toiminta on tälläkin hetkellä ... -
Kuuden viikon kiertävä ruokalista ryhmäkoti Luhtarille
(Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)Ruoka ja ruokailu ovat merkittävä osa ikääntyvän ihmisen hoitoa. Oikeanlaisella ravinnolla voidaan parantaa ja ylläpitää ikääntyvän ihmisen toimintakykyä ja vireystilaa. Hyvä ravitsemustila vähentää sairauksien riskiä ja ... -
Kuurojen asiakaskohtaamisen parantaminen hotellin vastaanotossa
(2021)Opinnäytetyön aihe on selvittää kuurojen kohtaamaa asiakaskokemusta hotellin vastaanotossa sekä saada kehitysehdotuksia miten heidän kohtaamaa palvelua voitaisiin parantaa. Asiakaskokemus tarkoittaa asiakkaan kohtaamaa ... -
Kymijoen Ravintopalvelut Oy:n ja Kotkan-Haminan seudun koulutuskuntayhtymän välisen yhteistyön kehittäminen kumppanuudeksi
(2022)Opinnäytetyöni on toimeksiantona toteutettu kehittämistyö, jonka aiheena on työelämän yhteistyö oppilaitoksen kanssa, kumppanuus ja sen kehittäminen. Oppilaitoksena opinnäytetyössäni on toisen asteen ammatillinen oppilaitos. ... -
Kämp Collection Hotelsien tarve talojen väliselle henkilöstön yhteistyölle ja työkierron halukkuuden kartoittaminen
(2022)Opinnäytetyö on laadittu toimeksiantona pääkaupunkiseudulla sijaitsevalle Kämp Collection Hotelsille (KCH). KCH:lla on kymmenen hotellia pääkaupunkiseudulla ja sen omistaa Nordic Choice Hotels. Opinnäytetyössä tutkitaan, ...Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad -
Käsityöläisen tärkein motivaattori ei ole raha - HAAGA-HELIAn keittiömestarilinjalta valmistuneiden perusteet työpaikan valinnassa
(HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)Ravintola-alalla työskennellään hyvin erilaisissa ja erikokoisissa yrityksissä. Työ on usein vuorotyötä ja sitä tehdään tiiviisti yhdessä työkavereiden kanssa, asiakkaita unohtamatta. Ravintola-alan palkkataso ei usein ...
















