KoulutusalaHaaga-Helia ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Käytettävyysanalyysi pöytävarauspalvelun mobiilisovelluksesta 

      Hållman, Liana (2024)
      Tässä opinnäytetyössä analysoidaan pöytävarauspalvelu TableOnline Finland Oy:n mobiilisovelluksen käytettävyyttä. Palveluun listautuneisiin ravintoloihin voi tehdä varauksia TableOnlinen tarjoaman varauskalenterin kautta ...
    • Käytännön suunnitelma sosiaalisen median markkinoinnin toteutukseen 

      Ylöstalo, Aino (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Sosiaalinen media ja sosiaalisen median markkinointi kasvattavat rooliaan nykypäivänä yrityksien päivittäisessä toiminnassa. Siksi siellä aktiivinen toimiminen on yrityksen toimin- nan kannalta tärkeää. Yrityksen tulee ...
    • Köksän Mestarit - kotitalousoppilaiden kilpailu 

      Tammi, Ada (2021)
      Tämä on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tarkoituksena on rakentaa uusi alakilpailukonsepti Food Camp Finland Oy:n vieraanvaraisuusalaa opiskelevien Mestarikoulukilpailulle. Uusi alakilpailukonsepti on nimeltään Köksän ...
    • Laadullinen tutkimus itseohjautuvuudesta hotelli- ja ravintola-alalla 

      Vesalainen, Martti (2024)
      Itseohjautuvuus nousi suomalaisessa työelämäkeskustelussa trendiksi viimeistään 2010-luvun puolivälissä, kun hollantilaisen hoitoalan yrityksen toimitusjohtaja vieraili Suomessa puhumassa johtamansa yrityksen organisaatiomallista. ...
    • Laatu ja laadun johtaminen ravintolan keittiössä 

      Melamies, Johanna (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön aihe on laatu ja sen johtaminen ravintolan keittiössä. Työn tavoitteena on luoda näkemys siitä mitä laatu tarkoittaa keittiötyöskentelyssä ja kuinka keittiön johtaja voi vaikuttaa laadun syntymiseen. Työ on ...
    • Laatukäsikirjan toteuttaminen Restonomiopiskelijayhdistys Pore ry:lle 

      Maidell, Nea (2020)
      Laatujohtaminen on hyvin moniselitteinen käsite. Perusideana siinä pidetään monipuolista laatukäsitystä sekä toiminnan asiakaslähtöisyyttä. Ideana siis on saada henkilöstö sitoutumaan kaikilta tasoilta ja saada mukaan ...
    • Laatuteetä maistelemassa: teestä ja sen historiasta 

      Talasniemi, Timo (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Tekijä Timo Talasniemi. Raportin nimi Laatuteetä maistelemassa: teestä ja sen historiasta Ohjaaja Marjaana Mäkelä Tässä opinnäytetyössä käsitellään ensiksi teetä yleisesti ja sen historiaa sekä nautintoaineeksi ...
    • Lainsäädännön noudattaminen rekrytoinnissa hotelli- ja ravintola-alalla 

      Miettinen, Ninni (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyössä käsitellään sitä, miten lainsäädäntöä noudatetaan rekrytoinnissa hotelli- ja ravintola-alalla. Rekrytointiprosessia ei ole säädelty laissa läheskään siinä määrin kuin työsuhdetta. Tärkeimmät lait, jotka ...
    • Laktoosittomien maitotaloustuotteiden myynti kasvaa - Mikä on suosion salaisuus? 

      Etula, Ella (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)
      Valio toi laktoosittomat maitotaloustuotteet markkinoille 2000-luvun alussa. Valikoiman laajentuessa vuosien varrella minulla heräsi ajatus opinnäytetyön tekemisestä aiheesta. Opinnäytetyön tietoperusta käsittelee ...
    • Lapin perinteiset raaka-aineet osana nykypäivän ruokatrendejä 

      Ankkuri, Maija (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tämä opinnäytetyö on produkti, jonka tuotoksena loin toimeksiantajayritykselle neljän päivän mittaisen ruokalistaehdotelman. Ruokalistaehdotelman ruokalajeissa yhdistyvät nykypäivän vallitsevat ruokatrendit sekä lappilaiset ...
    • Lapland Hotels Bulevardin saunaelämyksen tuotteistaminen hotellihuoneessa 

      Humala, Anna-Maria (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)
      Matkustaminen Suomeen ja majoittuminen hotellissa ovat kovassa kasvussa. Suurin osa kaikista tehdyistä matkoista on lomamatkoja. Lomamatkojen myötä hyvinvointimatkailu on kasvanut maailmanlaajuisesti ja hyvinvoinnista on ...
    • Lappiteemaisen elämysillallisen toteuttaminen The Boxissa 

      Kariluoto, Miia; Rantanen, Lauri (2023)
      Tämä produktityyppinen opinnäytetyö käsittelee Lappiteemaisen elämysillallisen suunnittelua ja toteuttamista Haaga-Helian The Boxissa keväällä 2022. The Box on Haaga-Helian restonomikampuksella sijaitseva elämyskonsepti, ...
    • Lapsiasiakkaiden huomioon ottaminen ravintoloissa 

      Kaakinen, Terhi (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2010)
      Lapsiperheistä on tullut viime vuosikymmenien aikana tärkeä asiakasryhmä Suomen ravintoloissa. Lapsiasiakkaita on alettu ottaa aiempaa paremmin huomioon. Nykyään on myös ravintoloita, joiden kohderyhmään lapsiperheet ...
    • Lapsiperheen onnellistava miniloma Sokos Hotelleissa - unelmien hotellikokemus 

      Ahola, Jonna (2020)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia, millainen on lapsiperheen onnellistava hotellikokemus Sokos Hotelleissa. Tahtotilana oli ymmärtää, millaiset asiat tuovat arvoa lapsiperheelle hotellimajoituksen aikana, jotta ...
    • Lapsiystävällinen ravintola 

      Flinck, Satu (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Tässä tutkimuksessa selvitetään lapsiperheiden käsityksiä lapsiystävällisestä ravintolasta. Mediassakin esillä ollut aihe on ajankohtainen. Tutkimuksen kohteena ovat sekä aikuisten että lasten kokemukset ja käsitykset ...
    • Leadership credibility - Perceptions of female leaders on credibility in tourism industry in Helsinki metropolitan area 

      Kauppila, Kati (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      This thesis discusses perceptions of female leaders on credibility in tourism industry in Helsinki metropolitan area and it is done between September 2012 - January 2013. The topic was chosen by the author, since she is ...
    • Leadership strategies for a multicultural work environment in hotels in Helsinki 

      Fredriksson, Anna (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      This research focuses on determining what kind of leadership strategies are used in hotels in Helsinki for managing a multicultural work environment. Do the hotels have multicultural leadership strategies on the management ...
    • Leading a Start-up company. What to consider before you start. : Manual for Haaga-Helia Startup School's new students. 

      Sevón, Laura; Manninen, Krista (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      This thesis is a product based thesis, and the aim is to create a useful product for the commissioning party Haaga-Helia’s Startup School in form of material that can be used for inspiring and intriguing Haaga-Helia’s ...
    • Lehtiartikkelin avulla edistämässä suomalaista ruokakulttuuria 

      Pihlström, Julia (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tämä opinnäytetyö oli toimeksianto nettijulkaisu Viidelle tähdelle, jonka päätoimittaja Eero-Pekka Rislakki pyöritti Kluuvissa toimivaa Eat & Joy lähiruoka -myymälää. Tavoitteena oli kirjoittaa artikkeli, jonka avulla ...
    • Leipomomyymälän liiketoimintasuunnitelma 

      Siintola, Emilia (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tein opinnäytetyönä liiketoimintasuunnitelman kuvitteelliselle leipomomyymälälle, jonka pystyy tulevaisuudessa perustamaan tätä suunnitelmaa apua käyttäen. Jotta liiketoimintasuunnitelmaa voisi hyödyntää vuosien päästä, ...