KoulutusalaHaaga-Helia ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Omavalvontasuunnitelman ja ruokalistaoppaan laatiminen monikulttuuriselle lastenkodille 

      Virtanen, Jenni (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Maahanmuutto ja monikulttuurisuus ovat ajankohtainen puheenaihe maahanmuuttajien määrän lisäännyttyä Suomessa. Tämä tulee väistämättä vaikuttamaan väestön rakenteeseen ja vaatii uudenlaista osaamista monien alojen osaajilta. ...
    • Onboarding plan for Front Office employees- PIERDREI Hotel Hamburg HafenCity 

      Beskorovainaja, Jekaterina (2024)
      This is product-based research which is focusing on creating onboarding plan for the new Front Office employees in PIERDREI Hotel Hamburg Hafencity. The research is done on the request from Front Office HODs of PIERDREI ...
    • Onboarding plan for the front desk trainees of Hotel U14 

      Poddubnaya, Tatiana (2022)
      The current thesis has been done in cooperation with Hotel U14 to develop a new onboarding plan for the training program organised by the front desk employees. The program targets students in the hospitality area with ...
    • Opas alkoholin maahantuontiyrityksen perustamiseen 

      Koskinen, Emmi (2023)
      Opinnäytetyö on toiminnallinen ja sen tavoitteena on luoda toimeksiantajalle, Dom Mikkelin yrittäjille, sekä tulevaisuudessa myös muille toimijoille opas, jota pystytään hyödyntämään alkoholin maahantuontiyrityksen toiminnan ...
    • Opas elämyspalveluita vesillä tuottavan yrityksen toimintaan 

      Koljonen, Jussi (2023)
      Suomeen suuntaava, tai Suomessa asuva elämysmatkailija päätyy hyvin usein metsästämään uusia elämyksiä Lappiin tai muille Pohjois-Suomen tuntureille. Lappi tarjoaa mytologiaa ja mystiikkaa, kaunista, eksoottistakin luontoa ...
    • Opas häiden järjestämiseen juhlatila Pirunkirkossa Suomenlinnassa 

      Lepistö, Emmi (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2016)
      Tämä opinnäytetyö toteutetaan Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmassa. Opinnäytetyön tekijä on työskennellyt KP-Catering Oy nimisessä pitopalveluyrityksessä. KP-Cateringin pääasiallinen kesäsesonki ...
    • Opas Jääkiekon MM-kisojen kutsuvierasvapaaehtoisten henkilöstöjohtamiseen 

      Dolganenko, Ekaterina (2023)
      Tämä on toiminallinen opinnäytetyö. Työ käsittelee henkilöstöjohtamisen prosesseja (HR), vapaaehtoistoimintaa 2022 ja 2023 Jääkiekon maailmanmestaruuskilpailussa (MM-kisat) ja erityisesti keskittyy kutsuvierastiimin ...
    • Opas kausiravintolan keittiön avaamiseen, sulkemiseen ja päivit-täiseen työhön: Case X 

      Kuuluvainen, Jussi (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2013)
      Kesäravintolat avataan joka kausi uudestaan tarkoituksenaan saada mahdollisimman hyvä tulos lyhyessä ajassa. Tästä johtuen toiminta keskittyy aina meneillään olevaan kauteen, vaikka tarve olisi ajatella kausiravintoloita ...
    • Opas Munkkimellakan järjestämiseen 

      Nylund, Niko (2021)
      Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on aito kuvaus vappuna 2021 toteutetusta uniikista ravintolaprojektista nimeltä Kylänpoikien Munkkimellakka vol. 2.0. Vapputempauksessa tekijät valmistivat kaikkiaan 2500 käsintehtyä ...
    • Opas nuotioruokailun järjestämiseen 

      Räsänen, Aaro (2021)
      Opinnäytetyöon toiminnallinen ja sen tarkoituksena on kehittää opas nuotioruokailunjärjestämiseen. Oppaan päätavoitteena on avustaa yrittäjiä nuotioruokailuiden järjestämisessä sekä inspiroida sitä kautta Suomen ruokamatkailun ...
    • Opas suomalaiseen ruokaan Taka-Töölössä 

      Havu, Salla; Qurbani, Parissa (2024)
      Ruokamatkailu on maailmanlaajuisesti kasvava matkailumaailman ilmiö. Matkailumuotona ruokamatkailu on jo suuressa suosiossa monissa maissa, jotka tunnetaan ruokakulttuuristaan, mutta Suomessa ruokamatkailu ei ole vielä ...
    • Opas työntekijäkokemuksen kehittämiseksi 

      Raitakangas, Miia (2023)
      Tämä työ on toiminnallinen opinnäytetyö, jonka tavoitteena oli tuottaa materiaali työntekijäkokemuksen kehittämiseksi, tyky-päivässä pidettävään workshoppiin. Työn toimeksiantaja on Kespro. Työn aihe syntyi toimeksiantajan ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Opas vapaaehtoisvoimin järjestettävien nuorisotapahtumien ruokailuiden suunnitteluun 

      Salonen, Juuli (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyö toteutettiin produktina. Toimeksiantajana toimi valtakunnallinen nuorisojärjestö European Youth Parliament Finland – EYP Finland ry, jossa havaittiin tarve lisätä vapaaehtoisten tietämystä ruokailuiden ...
    • Opas vastuulliseen kalan ostamiseen à la carte -ravintoloille 

      Soive, Leo (2019)
      Tämän produktityyppisen eli toiminnallisen opinnäytetyön aiheena oli tuoreen kalan hankintaa käsittelevän oppaan laatiminen à la carte ravintoloille. Työn tavoite on oppaan avulla auttaa ravintoloissa hankintoja tekeviä ...
    • Opas vastuullisiin ruokavalintoihin kuluttajille ympäristön ja eläinten hyvinvoinnin näkökulmasta 

      Alén, Arttu (2022)
      Kuluttajien ruokavalintoihin vaikuttaa kasvavissa määrin vastuullisuuden huomioiminen. Kuluttajien kasvanut valveutuminen ruokatuotannon haitoista ympäristölle sekä eläinten hyvinvoinnille on muuttanut monen ihmisen ...
    • Opasvihkon suunnitteleminen suolattujen ja ilmakuivattujen lihojen valmistamiseksi 

      Mäenpää, Reima (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)
      Tässä opinäytetyössä käsitellään suolan ja ilman vaikutusta lihan säilyvyyteen ja makumuutoksiin ja selvitetään mitä kaikkea olen ottanut huomioon tehdessäni opasvihkon lihojen ilmakuivaamisesta. Opinnäytettyöni tavoite ...
    • Operational Excellence Manager -työtehtävässä kehittyminen 

      Salonen, Mika (2023)
      Operational Excellence Manager -työtehtävässä kehittyminen on päiväkirjamuotoinen opinnäytetyö. Opinnäytetyössä seurataan asiantuntija roolissa puolentoista vuoden aikana suorittaneen toimijan työtehtävien kehittymistä ...
    • Opetusravintolan asiakaspalvelujakso palveluprosessina 

      Mäkinen, Jaana (Haaga-Helia ammattikorkeakoulu, 2015)
      Sekä julkisten että yksityisten palvelujen on kyettävä uudistumaan asiakaslähtöisesti menestyäkseen palvelukilpailussa. Nuorten ammatillinen koulutus on yksi julkisista palveluista. Muun muassa sen kehittämiseen kohdistuu ...
    • Opinnäytetyön työelämäläheisyys HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulun Haagan toimipisteen opiskelijoiden näkökulmasta 

      Viinikka, Elina (HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu, 2012)
      Ammattikorkeakoulujen toiminnassa korostuu yhteys työelämään. Ammattikorkeakouluasetuksessa todetaan, että opinnäytetyön tavoitteena on kehittää opiskelijan valmiuksia soveltaa tietojaan käytännön asiantuntijatehtävässä. ...
    • Opiskelijatapahtuman järjestäminen 

      Tähtö, Eveliina; Huurrekorpi, Minna (2023)
      Tekijät Minna Huurrekorpi, Eveliina Tähtö Tutkinto Restonomi Raportin/Opinnäytetyön nimi Opiskelijatapahtuman järjestäminen. Sivu- ja liitesivumäärä 36 + 11 Tämä toiminnallinen opinnäytetyö on tehty toimeksiantona ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad