Ravintolatoiminnasta lisäarvoa urheiluseuralle

Abstract

Työn lähtökohtana oli urheiluliiketoiminnan taloudellinen haastavuus Suomessa. Suomalai-set urheiluseurat kamppailevat taloudellisten haasteiden kanssa, kilpaillessaan kuluttajien vapaa-ajasta. Urheilu kiinnostaa edelleen ja se saa suomalaiset liikkeelle, mutta seurat tai-teilevat taloudellisen tasapainon ja urheilullisen menestyksen trapetsilla. Yhteistyökumppa-nuuksien merkitys urheiluseuroille on taloudellisesti elintärkeää, perinteinen sponsorointi elää kuitenkin muutoksessa ja seurojen on löydettävä uusia keinoja tarjota lisäarvoa yhteis-työkumppaneille.

Tavoitteenani oli tutkia ravintolatoiminnan mahdollisuuksia urheiluseuran liiketoiminnan tuke-na. Mitä lisäarvoa ravintola voisi seuralle tuoda ja miten se tuotettaisiin, olivat lähtökohdat työlle. Teoreettinen viitekehys käsittelee yrittäjyyden, ravintolaliiketoiminnan ja urheiluliike-toiminnan vaatimuksia sekä menestystekijöitä. Yrittäjyyden tietopohja luo perustaa ravinto-latoiminnan perustamiselle, ravintolaliiketoiminnan tietopohja taas tuo spesifimpää perustaa sille. Urheiluliiketoiminnan perusteet on tärkeää pohjustaa, jotta voidaan ymmärtää urheilu-bisneksen erityislaatuisia piirteitä, ja sitä kautta luoda parhaat edellytykset ravintolalle tuoda lisäarvoa seuran toiminnalle. Haastattelut -osiossa haastattelin ravintolatoiminnasta hyviä kokemuksia saaneita seuroja, haastatteluista saatiin paljon arvokasta tietoa ravintolan toi-minnan tuomista hyödyistä. Työn tarkoituksena oli luoda alustava liiketoimintasuunnitelma yritykselle X, jossa luodaan pohjaa urheiluliiketoiminnan tueksi suunniteltavalle ravintolatoi-minnalle.

Työn tulokset osoittavat, että seuraa tukevalla urheilun ulkopuolisella liiketoiminnalla voi olla monenlaisia hyötyjä, esimerkiksi talouden, markkinoinnin tai yhteisöllisyyden näkökulmasta. Lopputuotoksena on teoriapohjan sekä haastatteluiden pohjalta rakennettu apuväline koh-deyritykselle alustavan liiketoimintasuunnitelman muodossa, jota se voi käyttää tukena laa-jentaessaan liiketoimintaansa. Työn tulos osoittaa, että kohdeyritys X:llä on edellytykset ravintolatoiminnan aloittamiseen ja ravintolatoiminnan onnistuminen myös parantaa seuran toimintaedellytyksiä.

Toimeksiantaja on julkaisussa salattu, joten osaa opinnäytetyön liitteistä ei julkaista.