Salaatinsiementen pastörointi
Tauriainen, Aatu (2021)
2021
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202105118170
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202105118170
Tiivistelmä
Insinöörityössä oli tavoitteena yhden tuotantovaiheen automatisointi paikalliselle Snafu Oy yritykselle. Tavoitteena oli automatisoida salaatinsiementen pastörointi, esipesu ja jäähdytys. Automatisoinnin avulla pyritään tasalaatuiseen lopputulokseen ja keräämään tietoa tuotantoeristä laadunvalvontaa varten.
Pastöroinnin suunnittelua varten käytiin vierailemassa asiakkaan tuotantotiloissa ja tutustumassa pastörointiprosessiin sekä itusalaatin viljelyyn. Vierailun pohjalta tehtiin arvio tarvittavasta laitteistosta ja prosessikaavio automatisoidusta toteutuksesta. Näiden pohjalta lähdettiin tilaamaan tarvikkeita, joiden avulla logiikkaohjelma pystyttiin luomaan ja testaamaan sen toiminnallisuutta testausympäristössä.
Esipesun ja jäähdytyksen yhdistämistä osaksi pastörointiprosessia suunniteltiin mekaanisen toteutuksen näkökulmasta. Luotiin suunnitelmia eri toteutusvaihtoehdoista, joiden avulla mietittiin parasta ratkaisua.
Lopputuloksena on valmis logiikkaohjelma kytkentäkaavioineen ja käyttöohjeineen sekä suunnitelma asennuksesta. Lisäksi logiikkaohjelma kerää talteen työkierroista tietoa, jonka avulla jatkokehitys on mahdollista.
Pastöroinnin suunnittelua varten käytiin vierailemassa asiakkaan tuotantotiloissa ja tutustumassa pastörointiprosessiin sekä itusalaatin viljelyyn. Vierailun pohjalta tehtiin arvio tarvittavasta laitteistosta ja prosessikaavio automatisoidusta toteutuksesta. Näiden pohjalta lähdettiin tilaamaan tarvikkeita, joiden avulla logiikkaohjelma pystyttiin luomaan ja testaamaan sen toiminnallisuutta testausympäristössä.
Esipesun ja jäähdytyksen yhdistämistä osaksi pastörointiprosessia suunniteltiin mekaanisen toteutuksen näkökulmasta. Luotiin suunnitelmia eri toteutusvaihtoehdoista, joiden avulla mietittiin parasta ratkaisua.
Lopputuloksena on valmis logiikkaohjelma kytkentäkaavioineen ja käyttöohjeineen sekä suunnitelma asennuksesta. Lisäksi logiikkaohjelma kerää talteen työkierroista tietoa, jonka avulla jatkokehitys on mahdollista.