KoulutusalaJyväskylän ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala

    • Proteiinilisän vaikutus lihasmassan kasvuun terveellä urheilevalla aikuisella 

      Reijonen, Jussi (2024)
      Proteiinilisät ovat yleistyneet kovaa vauhtia markkinoilla ja liikkujien keskuudessa. Historian saatossa proteiinilisävalmisteet ovat siirtyneet ammattiurheilusta voimakkaasti myös arkikäyttäjien piiriin. Myydyimpiä ...
    • Proteiininlähteiden valintaan vaikuttavat tekijät kuluttajilla : Erityistarkastelussa Muu-kasviproteiinituotteet 

      Salkojärvi, Paula (2022)
      Runsas lihankulutus aiheuttaa ongelmia niin ympäristölle, terveydelle kuin eläimillekin, minkä vuoksi kasviperäisempiin ruokavalioihin siirtyminen olisi tärkeää. Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaiset motiivit ...
    • Psykologinen turvallisuus ja itseohjautuvuus työyhteisössä yrityksessä x 

      Hyttinen, Anna; Kuivalainen, Miikka (2023)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia kohdeyrityksen psykologisen turvallisuuden ja itseohjautuvuuden nykytasoa. Työn tavoitteena oli kuvata kohderyhmän kokemus tämänhetkisestä psykologisen turvallisuuden tilasta ja ...
    • Puhdastilan perehdytys- ja siivoussuunnitelma 

      Kinnunen, Eija (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2016)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli tuoda tietoa puhdastilojen toimintaympäristön asettamista vaatimuksista perehdyttämiselle ja puhtaanapidon organisoimiselle. Työn tavoitteena oli perehtyä puhdastilojen standardeihin ja ...
    • Puhdistuspalvelualan virtuaaliset oppimisympäristöt 

      Laakko-Leinonen, Mari (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2017)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää, miten Puhdistuspalvelualan työpaikat voivat hyödyntää puhdistuspalvelualan virtuaaliset oppimisympäristöt - hankkeessa (Puhvi) tehtyä oppimisen ympäristöä, ja sen soveltuvuutta ...
    • PVA : Palvelujen vaikutusten arvioinnista apua palvelujen suunnitteluun ja organisointiin 

      Sinisalo, Tuija (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2009)
      Kuntien toimintaympäristön voimakkaat muutokset ovat edellyttäneet kunta- ja palvelurakenteiden sekä tuotantotapojen uudistamista, jotta palveluiden tuottaminen voidaan turvata. Tämä vaatii esimiehiltä ajankohtaista tietoa ...
    • Päihdeohjelma yritykselle : case Huoltosilta Oy 

      Hyttinen, Jaako; Jokela, Pietari (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyömme tarkoituksena oli tehdä jyväskyläläiselle Huoltosilta Oy- nimiselle kiinteistöhuoltoalan yritykselle luonnos ja ohjeet päihdeohjelman laatimiseksi. Vuonna 2004 astui voimaan laki, joka velvoittaa työnantajan ...
    • Päijänteestä pyydetyn kalan saatavuushaasteet Päijänteen seudun ravintoloissa ja tukuissa 

      Flinkman, Sofia (2020)
      Kotimaisen järvikalan arvostus on ollut viime aikoina nousussa, ja sen kysyntä on kasvanut. Kuitenkin tuontikalan kysyntä on suurta suomalaisilla kalamarkkinoilla ja suomalainen järvikala on kokonaiskalan kulutuksesta vain ...
    • Päivittäistavarakauppa osatyökykyisten työllistäjänä 

      Heimo, Margit (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2018)
      Tutkimuksen tavoitteena oli selvittää työantajan näkökulmasta päivittäistavarakaupan mahdollisuutta työllistää osatyökykyisiä. Tutkimuskysymykset olivat: Mikä on päivittäistavarakaupan rooli ja mahdollisuudet osatyökykyisten ...
    • Päiväkodin lähihoitaja ruoka- ja ravitsemuskasvattajana 

      Haapakoski, Tarja (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaista ruoka- ja ravitsemuskasvatuksen ammatillista osaamista Lasten ja nuorten hoidon ja kasvatuksen koulutusohjelmasta valmistuvalla lähihoitajalla tulee olla päiväkodissa ...
    • Raporttinäkymän rakentaminen ruokahävikin seurantaan Aleksia liikelaitokselle 

      Haapamäki, Minna-Liisa (2020)
      Ruokahävikki on tällä hetkellä merkittävä ilmiö akateemisissa keskusteluissa, kansalaisyhteiskunnan aloitteiden ja poliittisten esityslistojen keskiössä. Opinnäytetyön tarkoituksena oli rakentaa raportointinäkymä ...
    • Raskausajan ravitsemuksen tietolähteet 

      Kuukkanen, Kaisa (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 2007)
      Toimeksiannon tavoitteena oli selvittää ongelmakohdat, joihin raskaana olevat naiset törmäävät etsiessään tietoa raskausajan ruokavaliosta. Tutkimuksessa selvitettiin odottavien äitien tietoisuutta raskausajan ruokavaliosta ...
    • Ravintola Dynamon tilaustarjoiluprosessin kehittäminen 

      Särkkä, Hanna (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2013)
      Opinnäytetyön lähtökohtana oli kehittää ravintola Dynamon tilaustarjoiluprosessia ja saada siitä työntekijöille tehokkaampi. Työssä selvitettiin myös, miten restonomiopiskelijoiden ammattitaitoa voidaan lisätä tilaustarjoilussa. ...
    • Ravintola Jazz Barin palvelujärjestelmän kehittäminen 

      Häkkinen, Niina (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 2006)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää Jyväskylässä toimivan ravintola Jazz Barin palvelujärjestelmän osa-alueiden toimivuutta. Tarkemmin tutkimuksella haluttiin selvittää Jazz Barin asiakaskunnan rakenne ja asiakkaiden ...
    • Ravintola konseptia etsimässä : Eksynyt Willi Hirvi 

      Mäntynen, Kaisu (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2014)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, millaisia palveluita Hotelli Jämsä Oy:n ravintolan Willi Hirven tulisi tarjota saadakseen toimintansa kannattavaksi. Ravintolan konsepti hakee suuntaansa, ja yritys halusi toiminnan ...
    • Ravintola Majakan liiketoiminnan kehittäminen 

      Niemelä, Sanni; Niskanen, Sara (2022)
      Opinnäytetyössä tutkittiin Ravintola Majakan liiketoiminnan kehittämistä palvelumuotoilun ja asiakaslähtöisyyden kautta. Tutkimuksen tavoitteena oli parantaa kesäravintolan toimintaa Paviljonki rakennuksen osalta, jonka ...
    • Ravintola Passion Food & Baarin imago 

      Kallioniemi, Sara; Sivén, Annina (2019)
      Opinnäytetyö käsitteli imagoa eli yrityskuvaa, jossa sivuttiin brändiä, mainetta ja brändi-imagoa. Opinnäytetyö tehtiin toimeksiantona Passion Food & Bar -ravintolalle. Opinnäytetyön tavoitteena oli saada selville, millainen ...
    • Ravintola-ala ja uusi tupakkalaki 

      Sulola, Jari (Jyväskylän ammattikorkeakouluJAMK University of Applied Sciences, 2006)
      Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää ravintola-alan yrityksille tärkeiden sidosryhmien asenteita uudistuvaa tupakkalakia kohtaan. Lisäksi haluttiin selvittää, kuinka uusi tupakkalaki vaikuttaisi ihmisten halukkuuteen ...
    • Ravintola-alalla kohdatut rekrytoinnin haasteet ja vetovoiman lisääminen 

      Heiskanen, Kaisa (2022)
      Ravintola-alalla kärsitään työvoimapulasta, joka vaikuttaa alan yrityksien toimintoihin ja kehitykseen. Työvoimapulan taustalla on alan heikko vetovoimaisuus, johon vaikuttavat monet tekijät kuten matala palkkataso. Alalle ...
    • Ravintola-alan arvonlisäveron alentamisen vaikutus hintoihin ja kuluttajakäyttäytymiseen 

      Liimatainen, Lasse; Oikarinen, Toni (Jyväskylän ammattikorkeakoulu, 2011)
      Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää 1.7.2010 tapahtuneen ravintola-alan arvonlisäveron alennuksen vaikutuksia ravintola-alan yritysten tuotteiden hintoihin ja kuluttajakäyttäytymiseen Jyväskylässä. Tavoitteena oli ...