KoulutusalaOpinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)Bio- ja elintarviketekniikka
Viitteet 1-20 / 27
-
Biomilk 7000 -pika-analysaattorin testaus ja käyttöönotto
(2023)Valion Seinäjoen aluelaboratorioon oli tilattu koekäyttöön uusi laite laktoosipitoisuuden määrittämiseen. Biomilk 7000 -pika-analysaattori on Biolanin kehittämä pieni ja helppokäyttöinen laktoosinmäärityslaite, jolla ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
BRC-standardin mukaisten työohjeiden laatiminen lihavalmistepakkaamoon
(2022)Tämän opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Atria Lihavalmiste Oy. Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda lihavalmistepakkaamon, grillimakkaroiden pakkausosastolle uudet kirjalliset työohjeet. Työohjeiden tuli olla uuden ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Broilerin siiven kypsennysprosessin kehittäminen
(2025)Opinnäytetyön tavoitteena oli löytää ratkaisuja broilerin siipien kypsennysprosessin kehittämiseen, keskittyen erityisesti hävikin vähentämiseen ja tuotteen laadun parantamiseen. Kehitystyö toteutettiin XX. Opinnäytetyö ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
CIP-pesuohjelmien päivitys ja uusien pesukemikaalien käyttöönotto
(2024)Opinnäytetyöprojekti pohjautuu kesällä 2022 toimeksiantajan meijerillä tehtyyn projektiin, jossa optimoitiin meijerin CIP-pesuja ja kartoitettiin niiden kehityskohteita. Projektin aikana ilmeni haasteita pesuliuosten käytön ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Digitaalinen markkinointi ja sosiaalisen median käyttöönotto ravintolaan
(2021)Opinnäytetyö on valmistettu ravintolalle sosiaalisen median käyttöönoton tueksi sekä tarjoamaan ohjeita julkaisumateriaaleihin sosiaalisen mediaan. Opinnäytetyön tavoitteet olivat lisätä sitoutuneempia asiakassuhteita, ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Ekstruuderin riskien arviointi
(2025)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli suunnitella ja toteuttaa riskien arviointi Thermo Scientific™ TSE 24 MC -kaksiruuviekstruuderille, jota käytetään Seinäjoen ammattikorkeakoulun elintarvikelaboratoriossa. Samalla kehitettiin ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Elintarviketeknologian tiekartta
(2023)Tämän kehittämistyön aihe liittyy elintarviketeknologiaan sen kehittämiseen ja alueelliseen uudistamiseen. Elintarviketeknologia on tutkimuksenala, jossa yhdistetään kemiallista, mikrobiologista ja teknologista osaamista ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Elintarviketeollisuuden raaka-aineiden ravintosisältötiedot : yritysten tiedonsaannin haasteet ja ravitsemustietopankkien mahdollisuudet tietolähteenä
(2025)Työ tehtiin toimeksiantona yritykselle, jota kiinnosti selvittää, millaisia haasteita valmisruokateollisuudessa esiintyy tuotteiden laajojen ravitsemustietojen esittämisessä. Työn tavoitteena oli kartoittaa laajempien ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Emulsion ominaisuudet ja homogenointiprosessi
(2025)Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia emulsion mitattavissa olevia ominaisuuksia sekä lämpötilan ja paineen vaikutusta näihin ominaisuuksiin. Opinnäytetyön toisena tavoitteena oli mallintaa homogenointiprosessia saatujen ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Henkilöstöjohtamisen kehittämissuunnitelma elintarvikeyritykselle
(2025)Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli laatia henkilöstöjohtamisen kehittämissuunnitelma pienyrityksen näkökulmasta. Tavoitteena oli kehittää toimeksiantajaorganisaation henkilöstöjohtamista lakisääteisten velvollisuuksien ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Herajuoman markkinatutkimuskysely
(2024)Opinnäytetyössä tehtiin markkinatutkimuskysely, jonka avulla selvitettiin asiakkaiden toiveita ja ostopotentiaalia herajuomasta. Työn tuloksia voidaan hyödyntää toimeksiantajayrityksen uuden herajuomatuotteen kehittämisessä. ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Hoitoniiton vaikutus rikkakasvien esiintymiseen ja rehuarvoihin luomutilalla
(2024)Työn tavoitteena oli tutkia, miten nurmen hoitoniitto alkukesällä ennen ensimmäistä rehuntekoa vaikuttaa nurmen rehuarvoihin ja rikkakasvien esiintymiseen luomutilalla, joka sijaitsee Pohjanmaalla. Tila on siirtynyt ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Härkäpavun lämpökäsittelyprosessin optimointi ja vakiointi
(2024)Opinnäytetyössä toimeksiantajana toimii elintarviketeollisuuden yritys. Työn kokeellinen osuus toteutettiin yrityksen tuotantolinjalla. Opinnäytetyön tavoitteena oli optimoida ja vakioida härkäpavun lämpökäsittelyprosessi, ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Kotekon kampuksen leipomon toiminnan kehittäminen
(2024)Leanin alkujuuret ulottuvat Japaniin Toyotan autotehtaalle. Leanin perimmäinen tarkoitus on toiminnan jatkuva parantaminen ja hukan poistaminen. Lean-ajattelu on levinnyt laajalti prosessiteollisuuteen ja palveluorganisaatioihin. ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Kuluttajapakatun naudanlihan raakakypsytys
(2025)Työn tarkoituksena oli tutkia strategisen tuotekehitysprojektin kautta raakalihavalmisteeksi prosessoidun, määräpainoon leikatun naudan ulkofileepalan raakakypsytysmahdollisuutta vähittäiskauppamarkkinaan käytössä olleesta ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Leipomon sisäisen viestinnän kehittäminen
(2022)Opinnäytetyön päätavoitteena oli kehittää kohdeyrityksen sisäistä viestintää. Alatavoitteena oli selvittää sisäisen viestinnän nykytila. Toinen alatavoite oli luoda yrityksen sisäisen viestinnän kehittämisehdotuksia ja ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Mureat & Nopeat -tuotantolinjan toiminnan kehittäminen
(2023)Tämän työn tarkoituksena on selvittää Mureat & Nopeat -tuotantolinjan toiminnan nykytaso ja johtaa siitä kehityshankkeita, joiden tarkoituksena on suoraviivaistaa ja tehostaa prosessia. Opinnäytetyön empiirinen osuus ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Oluen valmistus
(2023)Tämän työn tarkoituksena on esitellä oluen valmistuksen perusteet ja perinteiset raaka-aineet. Tavoitteena oli valmistaa opetusmateriaalia oluen valmistuksesta videon ja Powerpoint-esityksen muodossa. Työn tilaajana oli ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Pastöroinnin vaikeuksien vaikutus tuotantotehokkuuteen
(2022)Työn toimeksiantajana toimi Valio Oy Seinäjoki. Tavoitteena oli tutkia rasvaosaston pastöörien käytössä ilmenevien poikkeamien vaikutusta prosessiin ja tehokkaaseen tuotantoon. Aihe liittyi tehtaalla meneillään olevaan ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Proteiinipitoisten elintarvikkeiden kulutus suomalaisilla aikuisilla : kyselytutkimus eläin- ja kasviperäisten vaihtoehtojen käytöstä
(2025)Proteiinilla on tärkeä merkitys terveellisessä ruokavaliossa. Eläin- ja kasviproteiineilla on erilaisia terveyshyötyjä. Suomalaisten ravitsemussuositusten mukaan proteiinia olisi hyvä saada sekä eläinperäisistä että ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad
