"Lehti, Satu" - Selaus tekijän mukaan Opinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)
-
Hävikin laskenta lounasravintolassa
Lehti, Satu (2022)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia, miten toimeksiantajan yksikössä syntyy hävikkiä, mistä se muodostuu ja millä keinoin sen syntymistä pystytään vähentämään. Tutkimuksessa selvitettiin, miten yksikön hävikinhallintaa ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad