Ravitsemushoitosuositusten toteutuminen potilaiden ja henkilökunnan näkökulmasta : case: Pohjois-Karjalan sairaanhoito- ja sosiaalipalvelujen kuntayhtymä

Abstract

Valtion ravitsemusneuvottelukunta uudisti ravitsemushoitosuositukset vuonna 2010. Uudistuneiden suositusten tarkoituksena on yhdenmukaistaa ravitsemushoidon käytäntöjä ja ehkäistä vajaaravitsemusta. Suositusten mukaan potilaille ja henkilökunnalle tulisi tehdä asiakastyytyväisyyskysely vähintään kerran vuodessa. Pohjois-Karjalan sairaanhoito-ja sosiaalipalvelujen kuntayhtymässä kyselytutkimus toteutettiin vuoden 2011 marraskuussa. Opinnäytetyössä analysoin potilaiden ja henkilökunnan tutkimusten tulokset. Työn tarkoituksena on selvittää, kuinka ravitsemushoitosuositus toteutuu potilaiden ja henkilökunnan näkökulmasta.

Opinnäytetyössä käytetty kyselylomake on Valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemushoitosuositus sairaaloihin, terveyskeskuksiin, palvelu- ja hoitokoteihin sekä kuntoutuskeskuksiin teoksesta. Kysely lähetettiin osastoille sähköisesti, josta se tulostettiin osaston henkilökunnalle ja potilaille. Kysely toteutettiin kokonaistutkimuksena. Kyselylomakkeiden tiedot syötettiin SPSS-ohjelmaan, jonka avulla tulokset analysoitiin. Tulosten analysoinnissa on käytetty kvantitatiivisia eli määrällisiä analyysimenetelmiä.

Opinnäytetyössä tehtyjen tutkimusten mukaan ravitsemushoitosuositukset toteutuvat pääosin hyvin. Kehitettävää löytyi henkilökunnan mukaan ruokien tilausohjelman käytöstä ja tiedotukseen ja viestintään liittyvistä seikoista. Potilaiden mukaan parannettavaa oli muun muassa ruoan maussa, lämpötilassa sekä ruokalistasta tiedotuksessa. Jatkotutkimuksena tästä tutkimuksesta saatuja tuloksia voisi verrata jossain toisessa laitoksessa tehtyyn tutkimukseen.

The National nutrition Council reformed the nutritional care recommendations in 2010. The purpose of this reformation was to equalize the standards of nutritional care and to prevent malnutrition. According to these new recommendations administering a survey to patients and hospital personnel is mandatory at least once a year to investigate their satisfaction. This study was conducted by Joint Municipal Authority for Medical and Social Services in North Karelia in December 2011. The purpose of this thesis was to analyze the results of the survey and investigate how nutritional care is realized according to the patients and personnel.

The questionnaire was taken from a book on nutritional care recommendations, made by the National nutrition Council. A questionnaire was mailed to every department to the patients and personnel. The study was conducted as a complete enumeration. The study was quantitative and the results were analyzed by using the SPSS- program.

On the basis of the results of this research, it can be concluded that nutritional care recommendations are mainly actualized well. According to the personnel there is improvement to make in communication and ordering of food products. Patients were unsatisfied with informing about the menu as well as the temperature and the taste of the food. This study could be continued by comparing this study to a similar study made in a different hospital.