Luomumaitotilojen toiminta

Abstract

Työn tarkoituksena oli tuottaa tietoa luomumaidontuottajille, kuluttajille ja Elintarviketurvallisuusvirasto Eviralle luomumaitotilojen käytännön toimintatavoista eri osa-alueilta. Opinnäytetyö on tehty Eviran toimeksiannosta.

Työn kirjallisuusosassa käsitellään Suomen luomumaidontuotannon laajuutta, tuotannon periaatteita, luomulainsäädäntöä ja luomuvalvontaa.

Tutkimusaineisto kerättiin kyselyn avulla luomumaitotiloilta keväällä 2012. Kysely lähetettiin kaikille Suomen luomumaitotiloille. Selvitettäviä aiheita olivat tuotantoympäristön, ruokinnan ja rehuntuotannon, terveyden, eläinlääkinnän, vasikoiden hoidon, laidunnuksen ja talviulkoilun toimintakäytännöt tiloilla.

Kyselyn vastausprosentiksi muodostui 39,3 %, joka oli riittävän hyvä tuotta-maan luotettavaa yleistietoa luomumaitotilojen toiminnasta. Kyselyyn osallistuneilla luomumaitotiloilla oli keskimäärin 40,3 lypsylehmää ja niiden keskituotos oli 7803 kg. Keskipoikimakerta oli 2,77 ja siemennysten määrä yhteen poikimiseen 1,75, joten luomutilojen tulokset olivat osittain parempia verrattuna kaikkiin tuotosseurannan tiloihin. Rehuomavaraisuus oli keskimäärin 86 prosenttia ja ruokinnan väkirehuprosentti keskimäärin 30,2 %. Luomulainsäädännön vaatimuksia noudatettiin pääsääntöisesti hyvin.

Työssä saatujen tulosten perusteella luomulypsylehmien määrä ja tuotostaso ovat noususuunnassa, jolloin kuluttajien kasvavaan kysyntään pystytään vastaamaan yhä paremmin. Tuottajat olivat myös pääosin tyytyväisiä omaan luomumaidontuotantoonsa ja tuotannon valvontaan.

The purpose of this thesis was to produce information for organic milk producers, consumers and Finnish Food Safety Authority EVIRA about the practices and policies of organic dairy farms.

The literary section of this thesis addresses the volume, principles, regulation and supervision of organic milk production in Finland.

The material was collected with a survey in the spring of 2012. The survey was sent to all organic dairy farms in Finland. The questions dealt with matters related to the farm’s facilities, feeding, feed production, animal health, veterinary issues, calf management, foraging and winter outside housing.

The response rate was 39,3 percent which was adequate to produce reliable information about Finnish organic dairy farms. The average responder had 40,3 cows with an average milk yield of 7803 kg. On average the cows calved 2,77 times and the number of inseminations was 1,75 per pregnancy. These results are partly better compared to other similar farms in Finland. The feed self-sufficiency was 86 percent and the grain rate in the diet was 30,2 percent. The demands of the legislation regarding organic farming were generally obeyed well.

Based on the results of this study, both the amount of organic dairy cows and the milk yields per cow are growing. This means that in the future the production will be able to better correspond to the growing demand. The producers were generally content with their production and the supervision of it.