KoulutusalaMetropolia AmmattikorkeakouluBio- ja elintarviketekniikka
Viitteet 41-60 / 322
-
Elektronisen nenän hyödyntäminen aromiyhdisteiden analysoimisessa
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2017)Tämä insinöörityö suoritettiin alkoholintarkastuslaboratoriossa (ACL), joka tutkii alkoholia sisältävien tuotteiden kemiallista sekä mikrobiologista laatua. Insinöörityön tavoitteena oli saada aikaan kirjallisuuskatsaus ... -
Elintarvike-entsyymien säilyvyysseuranta EFSA-rekisteröintiä varten
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön aiheena on elintarvike-entsyymituotteiden säilyvyys. Entsyymituotteet valmistetaan mikrobien tuottamista entsyymeistä. Seurannassa mukana olevia mikrobikantoja oli yhteensä 17, joista seurattavia tuote-eriä ... -
Elintarviketehtaan siivoussuunnitelman päivittäminen
(2023)Elintarvikealalla hygienia on erittäin tärkeä osa tuoteturvallisuutta, minkä takia jokaisella elintarviketehtaalla tulisi olla käytössä yksityiskohtaiset siivoussuunnitelmat, joilla pystytään ylläpitämään yleistä hygieniatasoa. ... -
Elintarviketekniikan laboratorion käytettävyys elintarvikehuoneistona
(2019)Insinöörityön tavoitteena oli selvittää, soveltuuko Metropolia Ammattikorkeakoulun Leiritien kampuksen Elintarviketekniikan laboratorio elintarvikehuoneistoksi. Tila ei ole kokoaikaisessa opetuskäytössä, joten koettiin ... -
Elintarvikkeiden hygieniatavoitteiden ja vaatimusten kartoittaminen
(2023)Insinöörityön tavoitteena oli tutkia elintarvikehygieniaa elintarvikemyymälöissä, ja näytteenottoprojektin avulla kartoittaa myymälöissä myytävien elintarvikkeiden mikrobiologista laatua. Työn aiheena oli tarkastella myös ... -
ELISA-menetelmän suunnittelu ja toteutus angiopoietiinityyppisen proteiini 4:n (Angptl-4) määrittämiseksi ihmisen verestä
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2008)This final year project was carried out in National Public Health Institute in the Department of Molecular Medicine, in a group that studies Atherosclerosis and the metabolism involved in it. Several factors and signaling ... -
Emulgointi- ja stabilointiaineiden vaikutus jäätelön aistinvaraiseen laatuun ja sulamisominaisuuksiin
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2014)Insinöörityön tarkoituksena oli tutkia, voidaanko asiakasyrityksen kaupallisen jäätelön sisältämien lisäaineiden (emulgointi- ja stabilointiaineet) määrää vähentää jäätelön makua, rakennetta ja sulamisominaisuuksia ... -
Enterovirusinfektiot lapsilla ja infektioiden yhteys tyypin 1 diabetekseen
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2011)Tyypin 1 diabetes on elinspesifinen autoimmuunitauti, jonka puhkeamiseen uskotaan geneettisten tekijöiden ohella vaikuttavan myös ympäristötekijät. Enteroviruksia pidetään tällä hetkellä yhtenä pääympäristötekijänä diabeteksen ... -
Entsyymianalytiikan automatisointi
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2014)Työn tarkoituksena oli ottaa käyttöön ksylanaasiaktiivisuuden määritysmenetelmä Tecan Freedom EVO -nesteenkäsittelyrobotilla ja säätää laite vastaamaan käsintehtäviä analyysejä. Lisäksi testattiin pyökin ksylaanin soveltuvuutta ... -
Entsyymien käyttömahdollisuudet kasvi- ja eläinrasvojen puhdistamisessa
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2013)Työn tarkoituksena oli tutkia fosfolipaasi-entsyymien käyttömahdollisuuksia kasviöljyjen ja eläinrasvojen puhdistuksessa. Haluttiin selvittää niiden tehokkuutta fosforin poistamisessa perinteisiin puhdistusmenetelmiin ... -
Entsyymijauhetehtaan tukiohjelmien ja HACCP:n päivitys FSSC 22000:n ja FAMI-QS:n mukaan
(2024)Opinnäytetyön toimeksiantajana oli Roal Oy, jolla on rakenteilla uusi jauhemaisia entsyymituotteita valmistava tehdas nykyisen tehtaan viereen. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli päivittää osa tehtaan tuoteturvallisuutta ... -
Entsyymitehtaan COD-päästölähteiden kartoitus ja todentaminen
(2019)Roal Oy:n entsyymitehtaalle tehtiin laajennus vuonna 2017. Laajennuksen seurauksena myös prosessissa tehtävien CIP-pesujen määrä kasvoi, mikä lisäsi syntyvän jäteveden määrää. Jäteveden sisältämät ei-toivotut COD-päästöt ... -
Erilaistumattoman metsäkuusen solukon kryopreservaatio ja fenolianalyysi
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2016)Ligniini on yleisin fenolipolymeeri maapallolla selluloosan jälkeen. Nykypäivänä ligniinillä on monta potentiaalista sovelluskäyttöä ja se on mielenkiintoon kohde monissa tutkimuksissa. Tutkimusta on helpompi toteuttaa, ... -
Esiarvio NIR-teknologian käytöstä fermentaation kontrolloimisessa
(2019)Tässä insinöörityössä tehtiin esiselvitys NIR-teknologian hyödyntämisestä teollisen fermentointiprosessin kontrolloinnissa. Työn tavoitteena oli arvioida, voidaanko NIR (Near Infrared Spectroscopy) -menetelmää hyödyntäen ... -
Extracellular matrix stiffness in regulation of intestinal stem cell function in 3D culture
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2015)Stem cells have the significant ability to divide interminably and to generate all the specialized cell types in the body. Characteristics, such as being undifferentiated and having the ability to self-renew and to generate ... -
Fermentoidun härkäpapuelintarvikkeen pakkaaminen ja säilyvyys
(2021)Insinöörityön tavoitteena oli selvitys fermentoidulle härkäpavulle parhaasta pakkausmenetelmästä säilyvyyden näkökulmasta. Työssä tutkittiin eri vaihtoehtojen soveltuvuutta teoriapohjalta ja valittiin soveltuvimmat ja ... -
Fermentointiprosessin optimointi voihapon tuottamiseksi elintarviketeollisuuden sivuvirroista
(2019)Tämä insinöörityö tehtiin Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy:n toimeksiantona osana Suomen Akatemian rahoittamaa BIOCHEM-projektia. Työssä tutkittiin, onko elintarviketeollisuuden sivuvirtoja mahdollista hyödyntää ... -
Flavouring of meat analogues produced by high moisture extrusion
(2021)Lihateollisuuden ympäristövaikutukset ovat jo ohittaneet planeetan kantokyvyn, ja väestönkasvun odotetaan kaksinkertaistuvan vuoteen 2050 mennessä. Maailmanlaajuisista kasvihuonekaasupäästöistä 18 prosenttia on karjatalouden ... -
Food Waste Conversion into Biopolymers and Other High Value-Added Products in Hong Kong : Feasibility study
(Metropolia Ammattikorkeakoulu, 2015)This Bachelor’s Thesis was carried out at Nano and Advanced Materials Institute Limited (NAMI), Hong Kong, under the supervision of the Technical Manager Dr. Alice HO. The aim of this study is to report the feasibility ... -
Fotokatalyyttiseen oksidaatioon perustuvan ilmanpuhdistusjärjestelmän vaikutus hedelmien ja vihannesten säilyvyyteen
(2019)Insinöörityössä tutkittiin fotokatalyyttiseen oksidaatioon perustuvan ilmanpuhdistusjärjestelmän vaikutusta hedelmien ja vihannesten säilyvyyteen vaikuttaviin tekijöihin. Työn tavoitteena oli selvittää, kuinka hyvin ...
