Haku
Viitteet 1-1 / 1
Yrtti-valkosipuliraakamakkaran säilyvyyden kehittäminen
(2019)
Työn tarkoituksena oli kehittää Wursti Oy:n Yrtti-valkosipuliraakamakkaran säilyvyyttä luonnollisempaan suuntaan. Tavoitteena oli saada korvattua reseptistä säilytysaineet E326 (kaliumlaktaatti) ja E262 (natriumasetaatti) ...