Myymäläsuunnittelu Kotileipomo Tanniset Oy:lle : palvelumuotoilu myymäläsuunnittelussa

Abstract

Opinnäytetyöni tavoitteena on suunnitella toimiva myymäläympäristö, joka vastaa sekä asiakkaan toiveita ja tarpeita että yrityksen liiketoiminnallisia tavoitteita. Työssäni tutkin miten yritys erottuisi edukseen kilpailijoistaan ja miten myyntiä saadaan lisättyä. Perinteisen myymäläsuunnittelun rinnalla hyödynnän palvelumuotoilun metodeja ja työkaluja. Työssäni etsin myymälän ongelmakohdat ja pohdin miten ne voitaisiin ratkaista. Tutkimuskysymyksiini vastaan laadullisen tutkimuksen avulla. Tiedonhankintamenetelminä käytän haastattelua, havainnointia, kyselyä ja kirjallista dokumenttiaineistoa. Asiakkaisiin pyrin tutustumaan kyselyn ja havainnoinnin avulla. Havainnointi ja kysely suoritetaan Kotileipomo Tanniset myymälässä. Yritykseen ja myymälähenkilökuntaan tutustun haastattelun avulla. Omien tutkimusteni lisäksi käytän hyödykseni jo olemassa olevia tutkimuksia ja kirjallisuutta. Työssäni tutustun myymäläsuunnittelun osatekijöihin sekä selvitän miten palvelumuotoilun avulla myymälämiljööstä voitaisiin saada toimivampi ja houkuttelevampi. Suunnittelun lähtökohtana liiketoiminnallisesta näkökulmasta on myynnin kasvu ja asiakkaan näkökulmasta asioinnin helppous. Tuloksena on myymäläsuunnitelma, joka tukee yrityksen tuotteita ja imagoa sekä ympäristö, jossa asiakkaat viihtyvät.

In this thesis the aim was to design a functional shop environment which would meet a customer’s wishes and needs as well as the business goals of the company. The methods by which the company could stand out from its competitors and how to increase the volume of the sales were studied. Alongside the traditional store design the tools and methods of service design were utilized. The aim was to find the problem areas of the store and reflect upon possible solutions. To gain information, interviews, observation, questionnaires and written documentary material were used. The customers were approached with a survey and observation that took place in the shop of Kotileipomo Tanniset. The company and its staff were approached by interviews. In addition to own research already existing studies and literature were used. In this thesis the elements of store design were explored and the means to use service design in making the store more efficient and attractive to customers were found out. The businessrelated point of view of the design was to increase sales and from the customer’s point of view make running errands more effortless. The result is a shop design that supports the company’s products and image and an environment that customers can enjoy.