Keitraaja työryhmän jäsenenä pitkän elokuvan tuotannossa

Abstract

Elokuvakeitraus on tutkimaton elokuva-alan työtehtävä. Tämä opinnäytetyö tutkii keit-raajan roolia työryhmän jäsenenä pitkän elokuvan tuotannossa. Pääpaino työssä on, että lämmin ruoka valmistetaan ulkopuolisessa yrityksessä ja keitraajat tekevät kaiken muun tarjottavan. Tavoitteeni on nostaa keitraus puheenaiheeksi.

Opinnäytetyötäni varten selvitin kyselyllä elokuva-alalla työskenteleviltä heidän näke-myksiään keitrauksen nykytilasta. Tutkin keitrausta perehtymällä kirjallisuuteen ja muu-hun kirjoitettuun aineistoon. Työssä pääpaino on kirjoittajan omien kokemusten reflek-toimisessa.

Opinnäytetyön tuloksena ilmeni, että keitraajan työ on vaativaa ja työlästä. Keitraukses-sa on vielä paljon kehitettävää. Keitraus on usein osa-alue, josta tuotantoyhtiöt säästä-vät rahaa. Keitrauksen tärkeydestä puhutaan, mutta sen parantamisen eteen tehdään vähän työtä. Kuvauksissa toimivat henkilöt ovat usein viestinnän opiskelijoita, vaikka heillä ei ole ravitsemisalan koulutusta.

Movie catering is an unexamined. The purpose of this thesis is to examine the role of a catering person as a working group member in a movie production. The main focus of the work is to examine the tasks so, that the warm food is made by a restaurant and catering workers make the rest of the catering. My goal is also to raise catering as a topic of discussion.

For this thesis, I interviewed people who are working in the film industry and I tried to find out their views about the current state of movie catering. The thesis is also based on source literature and other written materials. The emphasis in the thesis is in the author's experiences and reflections.

The thesis indicates, that the work of a movie caterer is demanding and laborious. Be-cause movie catering is an unexamined task, there is much room for improvement. Pro-duction companies often save money from catering and this needs to be addressed. There is much talk about movie catering and that catering is a very important part of movie making, but there is not enough work done to improve it. I also found out, that catering workers are usually trainees and also often communication students, even though they do not have a catering education.