Havtorn i Finland – Odling och framtidsvisioner

Abstract

Detta examensarbete är en undersökning av odlandet av havtorn i Finland. Syftet med undersökningen är ta reda på hur man odlar havtorn i Finland, och hur havtornsodlandets framtid i Finland ser ut. Arbetet går också kort in på havtornsartens historia, hur havtornsbären påverkar hälsan samt vad för slags havtornsprodukter man kan producera.

Materialet till arbetet samlades dels in via vetenskapliga böcker och artiklar, dels genom enkäter och intervjuer. Fyra företag som säljer havtornsprodukter intervjuades per telefon, och en forskare vid MTT intervjuades via skype. En odlare intervjuades på dennes gård, och enkäter sändes via posten till 21 odlare efter att de gått med på att delta i undersökningen. Av dem svarade 17, vilket gav en svarsprocent på 81%.

Resultaten tyder på att det inte kommer att vara lätt att öka odlandet av havtorn i Finland, men möjligheter finns. Den utländska konkurrensen är stark, främst eftersom de utländska bären har ett betydligt lägre kilopris, och de finländska havtornssorterna ger mindre skörd än de utländska sorterna. Dock håller forskare vid MTT på med att utveckla nya, bättre havtornssorter som ska ge större skördar, samt metoder för att sänka de finländska odlarnas kostnader. Vid Åbo Universitet forskar man om havtornets inverkan på hälsan. I min undersökning såg flera odlare med tillförsikt på framtiden, de menade att det gäller att kunna förnya sig och till exempel utveckla nya produkter av havtornsskörden.

Tämä opinnäytetyö on tutkimus tyrninviljelystä Suomessa. Tutkimuksen tarkoituksena on ottaa selvää, miten tyrniä viljellään Suomessa sekä miltä tyrninviljelyn tulevaisuus näyttää Suomessa. Työssä kerrotaan myös lyhyesti tyrnilajin historiasta, mitä vaikutuksia tyrnillä voi olla ihmisen terveydelle ja millaisia tuotteita on mahdollista valmistaa tyrnistä.

Työssä käytettävä aineisto kerättiin osittain tieteellisistä kirjoista ja artikkeleista, ja osittain kyselyistä ja haastatteluista. Neljää tyrniä myyvää yritystä haastateltiin puhelimitse, ja yhtä MTT:n tutkijaa haastateltiin skypen kautta. Yhtä viljelijää haastateltiin hänen tilallaan, ja kyselyitä lähetettiin postin kautta 21 viljelijälle, sen jälkeen kun he olivat suostuneet osallistumaan tutkimukseen. Heistä 17 vastasi kyselyyn, mikä antaa 81% vastausprosentin.

Tulokset viittaavat siihen, että ei tule olemaan helppoa lisätä tyrninviljelyä Suomessa, mutta mahdollisuuksia löytyy. Kilpailu ulkomailta on kova, varsinkin koska ulkomaalaisilla marjoilla on huomattavasti alhaisempi kilohinta, ja suomalaiset tyrnilajikkeet antavat pienemmän sadon kuin monet ulkomaalaiset lajikkeet. MTT:n tutkijat ovat kuitenkin kehittämässä uusia, Suomeen sopivia tyrnilajikkeita jotka voisivat tuottaa enemmän satoa ja menetelmiä jotka alentaisivat viljelijöiden kustannuksia. Turun yliopistossa tutkitaan tyrnin terveysvaikutuksia. Tässä opinnäytetyössä todetaan, että useat viljelijät katsovat tulevaisuuteen optimistisesti, heille on tärkeätä kokeilla uusia asioita ja esimerkiksi kehittää uusia tyrnituotteita.

This thesis is an examination of the cultivation of sea buckthorn in Finland. The purpose of the examination is to find out how sea buckthorn is cultivated in Finland, and what the future of sea buckthorn cultivation in Finland looks like. The text also briefly describes the history of the sea buckthorn species, how sea buckthorn affects a person's health, and what kind of sea buckthorn products can be produced.

The material for the thesis was collected partially from scientific books and articles, and partially through surveys and interviews. Four companies that sell sea buckthorn products were interviewed by phone, and a researcher at MTT was interviewed through skype. One grower was interviewed at her farm, and surveys were sent via the postal service to 21 growers after they had agreed to take part in the survey. 17 of them answered, which gave a response rate of 81%.

The results indicate that it will not be easy to increase the production of sea buckthorn in Finland, but there are possibilities. The foreign competition is strong, mostly because the foreign berries have a considerably lower price per kilo, and the Finnish sea buckthorn cultivars give a smaller harvest than the foreign cultivars. However, researchers at MTT are developing new, better sea buckthorn cultivars that will yield better harvests, as well as methods to lower the expenses of Finnish growers. At Turku University research is conducted regarding the health effects of sea buckthorn. In my research several growers looked at the future with confidence; they concluded that it is important to renew oneself and for example develop new products from the sea buckthorn harvest.