Tule ja maista Tuukkalan paikalliset : Tuotekehitys ABC Mikkelissä

Abstract

Opinnäytetyömme tarkoituksena oli kehittää paikallisia suolaisia vitriinituotteita ja a la carte -annoksia ABC Mikkeliin. Paikallisilla tuotteilla tarkoitetaan ABC Mikkelissä kehitettyjä tuotteita. Halusimme kehittää tuotteistamme ABC -ketjun tuotteista poikkeavia. Tarkoituksena oli kehittää tuotteita ideasta myyntiin saakka.

ABC Mikkeli kuuluu S-ryhmän ABC-asemien ketjuun. ABC Mikkeli on liikennemyymäläasema, joka sijaitsee Tuukkalassa, viisi kilometria Mikkelistä Lappeenrannan suuntaan. ABC:llä yhdellä pysähdyksellä saa monta palvelua, kuten ravintola-, market- ja mittarikentänpalvelut.

Tuotekehitys tapahtui neljässä eri vaiheessa: käynnistäminen, luonnostelu, kehittäminen ja vii-meistely. Opinnäytetyöhön liittyi myös katelaskenta ja hinnoittelu sekä markkinointiviestintä. Työhömme liittyi tuotetyytyväisyyskysely toimeksiantajan taholta. Näistä aiheista muodostui myös työmme teoriaosuus. Opinnäytetyöprosessimme alkoi joulukuussa 2012.

Opinnäytetyömme oli toiminnallinen opinnäytetyö. Käytimme työssämme seuraavia menetelmiä: tuotekehitys, tuotetyytyväisyyskysely, henkilökohtaisia keskusteluja toimeksiantajan kanssa ja dokumenttianalyysia. Nämä menetelmät soveltuivat hyvin työhömme, koska olemme molemmat työskennelleet ABC Mikkelissä useamman vuoden ajan.

Opinnäytetyömme tuloksena kehitimme kahdeksan suolaista vitriinituotetta sekä neljä a la carte -annosta. Valmiit annokset ovat ulkonäöltään ja maultaan onnistuneita. Asiakkailta saama palaute on ollut positiivista ja tuotteita on myyty odotusten mukaisesti.

The purpose of our thesis was to develop the local savory vitrine products and a la carte- portions at the ABC Mikkeli. Local products mean that products have been developed for ABC Mikkeli. We wanted to develop different products than the ABC chain used to have. We have developed the products from idea to finished product. ABC Mikkeli belongs to the S-group of ABC-station chain. ABC Mikkeli is a service station, which is located in Tuukkala, five kilometers from Mik-keli to Lappeenranta. The ABC is a one stop location which provides many services such as res-taurant, market and fuel services.

The product development took place in four stages: start-up, outline, development and comple-tion. The thesis also dealt with cost analysis, pricing, marketing communications and a product satisfaction inquiry. These topics formed the theoretical part of our work. Our thesis project started in December 2012.

Our thesis was a functional thesis. We used the following methods: product development, prod-uct satisfaction inquiry, personal conversation and document analysis. These methods are well suited to our thesis, because we have both worked in ABC Mikkeli many years.

We developed eight savory vitrine products and four a la carte-portions. Together with the com-pany we are satisfied with our results.