KoulutusalaLapin ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 1-20 / 145
-
A LA CARTE -ANNOSTEN KEHITTÄMINEN RAVINTOLA HOTKUUN
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)Tämä opinnäytetyö käsittelee à la carte -annosten suunnittelua Kuusamossa sijaitsevaan Ravintola Hotkuun. Työn lähtökohtina oli uusien tuotteiden suunnittelu ja sitä kautta tuotekehitysprosessin luominen yritykseen. Työssä ... -
Aavasaksan hiihtokeskuksen toiminnan kehittäminen
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tavoitteena on luoda Aavasaksan hiihtokeskukselle kehittämisideoita, jotka mahdollistaisivat sekä keskuksen kehittymisen lähemmäksi nykypäivän standardeja että sen taloudellisesti kannattavan toiminnan. ... -
Ahvenanmaa - Frisbeegolfsaari. Frisbeegolfmatkailun kohderyhmät
(2021)Tämä opinnäytetyö on DiscGolfParkin toimeksiannon alaisuudessa tehty kartoitus Ahvenanmaan frisbeegolfmatkailun kohderyhmistä sekä matkailijaprofiileista. Työn tehtävänä oli selvittää monivalintakyselyn, tilastojen, ... -
”AMK ON KÄYTÄNNÖNLÄHEISEMPI” – ROVANIEMEN AMMATTIKORKEAKOULUN MATKAILU-, RAVITSEMIS- JA TALOUSALAN IMAGO POTENTIAALISTEN HAKIJOIDEN KOKEMANA SYKSYLLÄ 2010
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2010)Opinnäytetyö käsittelee Rovaniemen ammattikorkeakoulun imagoa ja sen merkitystä Rovaniemen ammattikorkeakoulun matkailu-, ravitsemis- ja talousalalle. Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää kyselylomakkeen avulla millainen ... -
Ammattikeittiöiden eri tuotantotavat : Mahdollisuus kehittää julkisia ruokapalveluita
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)Tässä opinnäytetyössä keskitytään ammattikeittiöiden eri tuotantotapoihin. Toimeksiantajana työssä on julkisia ateria- ja puhtauspalveluita tuottava Liikelaitos Oulun Serviisi. Työn tavoitteena oli selvittää eri tuotantotapojen ... -
Annen pullapuodin asiakastyytyväisyyden kehittäminen
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Annen pullapuodin asiakkaiden tyytyväisyyttä asiakastyytyväisyyskyselyn sekä havainnoinnin kautta ja löytää ne asiat, jotka kaipaavat kehittämistä. Yritykseen ei ole ennen tehty ... -
Arjen henkilöstöjohtamisen kehittäminen
(2021)Opinnäytetyön aihe oli arjen henkilöstöjohtamisen kehittäminen Ravintola Ruskassa. Toimeksiantajana oli Ravintola Ruska Sodankylässä. Opinnäytetyön tehtävänä oli selvittää Ravintola Ruskan sekä yleisesti yritysten arjen ... -
Asiakaslähtöisen liiketoiminnan kehittäminen kahvila Puistolle
(2024)The subject of the thesis was customer-focused development of business in the target company. The target company was café Puisto which is located in Tampere. The purpose of the thesis was to find development ideas for ... -
Asiakastyytyväisyystutkimus uudistetussa ravintola Auringossa
(2021)Tämän opinnäytetyön tehtävänä on asiakastyytyväisyyden mittaaminen ammattiopisto Lappian uudistuneessa henkilöstö- ja opiskelijaravintola Auringossa. Ravintolatoiminnan lähtökohtana on tyytyväinen asiakas. Jos ei ole ... -
Asiakkaan turvallisuuskokemus majoitusliikkeessä : Case Hotel Rantasipi Pohjanhovi
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää, miten asiakkaiden turvallisuus toteutuu turvallisuuden arvoketjun osiossa majoitusliike. Tavoitteena oli kartoittaa, millaisia ovat hotellin tekemät panostukset turvallisuuden ... -
Askel kohti kahvilayrittäjyyttä: Oman kahvilayrityksen perustamiseen valmistautuminen
(2020)Tässä opinnäytetyössä tavoitteena oli ottaa askel kohti kahvilayrittäjyyttä, eli perehtyä yrittäjyyteen ja uuden kahvilan perustamiseen liittyviin vaiheisiin. Tässä työssä keskityttiin liikeidean ja sitä kautta liiketoiminnan ... -
Brändikuvan rakentaminen markkinoinnin perustana Original Sokos Hotel Vaakuna Rovaniemessä
(2024)Opinnäytetyön aiheena oli brändikuvan kehittäminen markkinoinnin perustana ja sen toimeksiantajana oli Original Sokos Hotels Vaakuna Rovaniemi. Opinnäytetyön tehtävänä oli kartoittaa kansainvälisen asiakaskunnan hotellinvalintaan ... -
Cafe Taimin asiakaskokemuksen parantaminen
(2024)Opinnäytetyön aiheena oli asiakaskokemuksen parantaminen Cafe Taimissa. Toimeksiantajana minulla oli oma työpaikkani Tays:in Psykiatrisen sairaalan kahvila, Pikante Cafe Taimi. Opinnäytetyön tehtävänä oli saada Cafe Taimiin ...Rajattu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången är begränsad -
Dialyysipotilaan aamiainen ja sen sisältävät ravintoaineet Pudasjärven dialyysiyksikössä
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Aamiaisen jakaminen monissa dialyysiyksiköissä on lopetettu pääosin kustannussyistä, kysymättä potilaiden mielipidettä asiaan. Tämän vuoksi meidän tarkoituksena oli haastatella neljää potilasta siitä, onko aamiainen ... -
Eettinen johtaminen matkailu- ja ravitsemisalalla
(2020)Opinnäytetyön aiheena oli eettinen johtaminen. Opinnäytetyössä selvitettiin mitä eettinen johtaminen on ollut aikaisemmin ja mitä se on nyt. Kun historiaan perehdyttiin, todettiin että johtaminen on muuttunut paljon sadassa ... -
Ei pidä tuijottaa pelkkää vammaa, vaan palvella ihmistä : Erityisasiakkaiden kohtaaminen kahvilassa ja ravintolassa
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Esteettömyyden vaatimus on paljon muutakin kuin fyysinen esteettömyys. Asenteiden muutos koskee sekä vammaisia itseään että asiakaspalvelijoita, jotka kohtaavat päivittäin erityisasiakkaita. Opinnäytetyössäni käsittelen ... -
Elintarvikeyrityksen tarvekartoitus ja tuotantotilojen laitekustannusarvio liiketoimintasuunnitelman tueksi
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön taustalla ovat suunnitelmat omien leipomo- ja marja-alan yritysten perustamiseksi. Tavoitteena oli selvittää Lapissa toimivia kilpailevia yrityksiä ja elintarvikkeita myyvien ja valmistavien yritysten ... -
Ennakointiprosessin kehittäminen kehitysyhtiössä : MW-Kehitys Oy:hyn vaikuttavat muutostekijät 2023–2035
(2023)Tämän opinnäytetyön tarkoitus oli selvittää mitkä toimintaympäristön muutosvoimat kohdistuvat Mänttä-Vilppulan kaupungin elinkeino- ja kehitysyhtiö MW-Kehitys Oy:hyn vuosina 2023–2035 ja miten nämä vaikuttavat toimeksian ... -
Enontekiön Hetan kahvila- ja ravintolapalvelujen riittävyys vuonna 2010
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Tässä opinnäytetyössä selvitetään, millaisia kahvila- ja ravintolapalveluja Enontekiön kirkonkylässä Hetassa on tällä hetkellä tarjolla ja onko kylässä riittävästi kahvila- ja ravintolapalveluja. Toimeksiantajana työssä ... -
ESIMIEHEN VASTUU SEKSUAALISESTA HÄIRINNÄSTÄ RAVINTOLOISSA
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön aiheena on seksuaalinen häirintä ravintolaesimiesten näkökulmasta. Tavoitteena on kuvata ilmiötä siten, että työn tilaaja, Palvelualojen ammattiliitto PAM ry, pystyy hyödyntämään tutkimuksessa syntynyttä ...
