KoulutusalaLapin ammattikorkeakouluMajoitus- ja ravitsemisala
Viitteet 41-60 / 145
-
Koronaviruksen vaikutukset Ylläksen yrityksiin
(2021)Opinnäytetyössä käsitellään vuonna 2019 joulukuussa alkanutta koronavirus-pandemiaa ja hallituksemme asettamia rajoituksia, joiden tarkoituksena oli estää viruksen leviäminen sekä näiden rajoitusten vaikutuksia Ylläksen ... -
Koronaviruksen vaikutus Hailuodon matkailuun
(2020)Tämän opinnäytetyön aiheena on joulukuussa 2019 löydetty uusi koronavirus, covid-19. jota puhekielessä kutsutaan koronavirukseksi tai lyhyemmin pelkästään koronaksi. Korona aiheutti maailman pysähtymisen lähes maailmanlaajuisesti ... -
Kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyöni tavoite oli laatia kosher-ruokaohjeistus matkailuyritykselle. Toimeksiantajakseni tälle työn sain samassa aikuisryhmässä opiskelleen Teija Kaaretkosken, joka omistaa pitopalveluyrityksen Sodankylässä. Tietoperustaa ... -
KOULURUOKAILUN ONGELMIA : Miten kehittää yläasteen kouluruokailua
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Suomessa kouluruokaa on tarjoiltu jo yli kuusikymmentä vuotta. Päivittäinen ilmainen lounasateria tarjoillaan esi–ja perusopetuksesta lähtien aina toisen asteen loppuun saakka. Suomen lisäksi ilmaista kouluruokaa tarjoillaan ... -
Kukkolaforsen Turist & Konferensin asiakastyytyväisyyden kehittäminen
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Tämän opinnäytetyön tavoitteena on selvittää toimeksiantajayrityksen Kukkolaforsen Turist & Konferensin asiakastyytyväisyyttä. Tämän tutkimuksen avulla selviää toimeksiantajayrityksen asiakastyytyväisyyden nykytila, mökki- ... -
Kulttuurienvälinen viestintä majoituspalveluyrityksen vastaanotossa
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2013)Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää kulttuurienvälisen viestinnän eri tilanteita majoituspalveluyrityksen vastaanotossa ja mistä erilaiset viestinnälliset ongelmatilanteet mahdollisesti johtuvat. Työn tietoperustassa ... -
"Kyllähän sitä yhren yön on vaikka airan vittaksena..." : kanta-asiakkaiden asiakastyytyväisyyden kehittäminen Hotelli Pohjanhovissa
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia Hotelli Rantasipi Pohjanhovin kanta-asiakkaiden asiakastyytyväisyyttä ja kehittää hotellin palveluja kanta-asiakkaiden näkökulmasta. Tutkimusongelmana työssäni oli se, että ... -
Lapin luksus arabialaisille asiakkaille: Ollero Eco Lodgen tuoteidean kehittäminen
(2021)Opinnäytetyössä kehitettiin tuoteidea rovaniemeläiselle matkailuyritykselle Ollero Eco Lodgelle (jäljempänä Ollero), joka tarjoaa majoitusta maksimissaan kahdeksalle hengelle. Yritys ottaa kerrallaan yhden ryhmän asiakkaakseen. ... -
Lapin Metsämuseon talvikauden kehittäminen
(2023)Opinnäytetyön aiheena oli Lapin Metsämuseon talvikauden kehittäminen. Toimeksiantajana oli Lapin Metsämuseo yhdistys ry, joka ylläpitää museota ja vaalii savotta- ja uittokulttuuriperinnettä. Opinnäytetyön tehtävänä oli ... -
Lappilaisen maaseutumatkailutilan ruokatuotteiden kehitys ja palvelujen kartoitus
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Tämä ruokatuotteiden kehitystyö tehdään ranualaiselle maitokarjatilalle. Tilan omistajien aikomuksena on tulevaisuudessa tarjota maaseutumatkailupalveluita, majoituksineen ja ravitsemispalveluineen. Tarkoituksena on laajentaa ... -
Lappilaisia ruokia karavaanareille
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyön tarkoituksena on ollut valmistaa lappilaisista raaka-aineista maistu-vaa, terveellistä ja ravitsevaa ruokaa matkailuajoneuvo-olosuhteisiin. Työn tuloksena on syntynyt reseptivihkonen, jota karavaanarit ja ... -
Lasten ravitsemuskasvatuksen viisi askelta : Terveyttä edistävä ruokakurssi 10-11-vuotiaille lapsille Sapere-menetelmän aistien maailmassa
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyössä kehitettiin 10–11-vuotiaille lapsille ravitsemuskasvatuksellinen ruokakurssi, jonka keskeisimpiä tehtäviä ja tavoitteita olivat lasten terveyden edistäminen, koulun ja kodin ravitsemuskasvatuksen tukeminen ... -
Leikki-ikäisten lasten kasvisruokavalio sekä kasvisruokavalio-opas päiväkodeille
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Toiminnallisen opinnäytetyöni aiheena oli luoda kasvisruokavalio-opas päiväkotiin. Kasvisruokaoppaassa on käyty läpi lapsille tarvittavat energiaravintoaineet, vitamiinit sekä kivennäisaineet. Oppaassa kerron myös hiukan ... -
Levin matkailualueen turvallisuuden kehittäminen
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyö käsittelee Levin matkailualueen turvallisuussuunnittelua. Työssä kerrotaan yleisesti matkailun turvallisuudesta sekä käydään läpi siihen liittyviä aihealueita niin paikallisesti kuin yleisellä tasolla. ... -
Lounasasiakkaan arvontuotanto - Case ZoomUp
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2010)Tämän opinnäytetyön tarkoituksena on kartoittaa asiakaskäyttäytymisen keskeiset tekijät, asiakkaan kokema arvo lounasprosessissa sekä selvittää, mitä tutkittavat pitävät ravintola ZoomUpin lounaasta. Teoriapohjana toimii ... -
Luonnon virtaa - Voimaretki luontoon : Luontoteemaisen ohjelmapalvelutuotteen suunnittelu Arctic Hotel Kierikille
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2015)Opinnäytetyön aiheena on ennakoivan tuotekehityksen avulla suunniteltu ohjelmapalvelutuote. Opinnäytetyön toimeksiantajana toimi Arctic Hotel Kierikki, joka sijaitsee Oulun Yli-Iissä noin 50 kilometrin päässä Oulusta ... -
"Lähiettäisyyellä kaikki tässä ni" : Vapaa-ajan matkustajien odotuksia ja kokemuksia Rantasipi Rukahovista
(Lapin ammattikorkeakoulu, 2014)Tässä opinnäytetyössä selvitimme Rantasipi Rukahovin asiakkaiden asiakastyytyväisyyttä, odotuksia ja kokemuksia hotellin palveluista sekä majoituksesta. Toimeksiantajana työssämme oli Restel Oy. Toteutimme haastattelut ... -
Lähiruoan käyttö Tunturi-Lapin ravintoloissa
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)Opinnäytetyö toteutettiin toimeksiantona Tunturi-Lapin Kehitys ry:lle. Työn tarkoituksena oli tutkia lähiruoan käyttöä Tunturi-Lapin ravintoloissa. Tavoitteena oli selvittää käytön nykytila, mahdollisuudet ja esteet. ... -
Lähiruoka osana pitopalvelu Tulikurkku Oy:n ateria-suunnittelua
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyömme tavoitteena oli suunnitella ja laatia oululaiselle grillikioski Tulikurkku Oy:lle kolme erilaista toimivaa menukokonaisuutta sekä niiden ruokaohjeistukset pitopalvelutoimintaa varten. Yrityksellä on tavoitteena ... -
Lähiruokatuotteiden käyttö Lappilaisissa ammattikeittiöissä
(Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)Opinnäytetyössä selvitettiin lähiruokatuotteiden käyttöä lappilaisissa ammattikeittiöissä ja sen tuomia haasteita Lapin läänin elintarviketoimittajien näkökulmasta. Tavoitteena oli löytää ongelmat lähiruoan toimittamisesta ...
