"ateriat" - Selaus asiasanan mukaan Lapin ammattikorkeakoulu

    • Dialyysipotilaan aamiainen ja sen sisältävät ravintoaineet Pudasjärven dialyysiyksikössä 

      Juusola, Jaakko; Foudilainen, Tommi (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Aamiaisen jakaminen monissa dialyysiyksiköissä on lopetettu pääosin kustannussyistä, kysymättä potilaiden mielipidettä asiaan. Tämän vuoksi meidän tarkoituksena oli haastatella neljää potilasta siitä, onko aamiainen ...
    • Elämyksellisyyden toteutuminen ravintolaillallisella - Case Lappian kota 

      Hiltunen, Ulpu (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Elämyksien tuottaminen on tullut tututuksi myös ravintola-alalle. Elämys on monin eri aistein saatava kuva fyysisestä maailmasta, voimakkaasti tunteisiin vaikuttava kokemus tai tapahtuma. Elämys voi olla myös väline ...
    • KOULURUOKAILUN ONGELMIA : Miten kehittää yläasteen kouluruokailua 

      Keränen, Tarja (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2011)
      Suomessa kouluruokaa on tarjoiltu jo yli kuusikymmentä vuotta. Päivittäinen ilmainen lounasateria tarjoillaan esi–ja perusopetuksesta lähtien aina toisen asteen loppuun saakka. Suomen lisäksi ilmaista kouluruokaa tarjoillaan ...
    • Lähiruoka osana pitopalvelu Tulikurkku Oy:n ateria-suunnittelua 

      Liedes, Laura; Holma, Laura (Rovaniemen ammattikorkeakouluLapin ammattikorkeakoulu, 2012)
      Opinnäytetyömme tavoitteena oli suunnitella ja laatia oululaiselle grillikioski Tulikurkku Oy:lle kolme erilaista toimivaa menukokonaisuutta sekä niiden ruokaohjeistukset pitopalvelutoimintaa varten. Yrityksellä on tavoitteena ...