"hävikki" - Selaus asiasanan mukaan Opinnäytetyöt (Käyttörajattu kokoelma)

    • Buffet-ruokailun ruokahävikin minimointi 

      Lax, Nea (2022)
      Opinnäytetyön tavoitteena oli luoda yrityksen työntekijöille ruokahävikin hallintaan ja hillintään konkreettisia tapoja ja selvittää miten työntekijät kokevat ruokahävikin ja onko ruuissa jotain asiakkaiden epäsuosiossa ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad
    • Varastohallinnan toimintamallin tehtävien yhteys hävikinhallintaan HOK-Elannon ravintoloissa 

      Mikkola, Jari (2022)
      Tässä päiväkirjatyyppisessä opinnäytetyössä seurataan kirjoittajan työtehtäviä kymmenen seurantaviikon ajalta. Opinnäytetyöntekijä työskentelee HOK-Elannon ravintoloiden ketjuohjauksessa projektisuunnittelijana. Työtehtävien ...
      Rajoitettu käyttöoikeus / Restricted access / Tillgången begränsad