Esihenkilötyön haasteet ja mahdollisuudet pikaruoka-alalla

Abstract

Tässä opinnäytetyössä tutkitaan pikaruoka-alan toimintaa ja pikaruoka-alalla työskentelevien esihenkilöiden toimintaa ja heidän näkemyksiänsä alasta. Tämän tutkimuksen tiedonkeruu menetelmänä on käytetty haastatteluita. Työlläni ei ole toimeksiantajaa sillä, tavoitteena oli tutkia pikaruoka-alalla työskentelevien esihenkilöiden näkökulmia työhönsä. Työni on toteutettu kvalitatiivisella tiedonkeruu menetelmällä. Päätavoite on selvittää esihenkilötason työtä pikaruoka alalla, ja saada selville minkälaista se on. Alatavoitteina oli esihenkilötyön haasteet pikaruoka alalla ja esihenkilötyön mahdollisuudet pikaruoka-alalla. Johdannon jälkeen ensimmäinen luku käsittelee esihenkilötyötä yleisellä tasolla, ja sen tuomia haasteita mitä esihenkilöt kohtaavat työssään. Käsittelin myös haasteita, joita esihenkilöt kohtaavat työssään lähes päivittäin. Ensimmäisessä luvussa käsittelin myös voimavaroja ja kuormittavia tekijöitä. Seuraava luku käsitteli esihenkilötyötä pikaruoka-alalla nykypäinä ja sen tuomia haasteita ja mahdollisuuksia. Luvuissa käsitellään pikaruoka-alaa nykypäivänä. Luvussa käy ilmi, että pikaruoka-alalla tarvitaan nykypäivänä hyvää ja vahvaa johtavuutta. Luvussa käsitellään myös mahdollisuutta ylentyä nuorella iällä. Tietoperustan jälkeen on haastattelu ja tutkimustulokset osuus, jossa käsitellään haastatteluita ja pikaruoka-alalla työskentelevien esihenkilöiden näkemyksiä työstään ja työtehtävistään. Luvussa käydään läpi tutkimustulokset, päätelmät, tutkimusmenetelmä ja mitä tuloksia saatiin. Viimeisessä luvussa on pohdintaa ja yhteenvetoa tutkimuksesta. Lopussa on oman oppimisen arviointia.