Tuotantokeittiö toimivaksi : Kohti tiimimäistä työtapaa

Abstract

Kehittämistyön tavoitteena oli saada yhdeksän työntekijän muodostama kunnallinen tuotantokeittiö toimivaksi työyhteisöksi ja luoda sille tiimiytyksen perusedellytykset. Työyhteisön toimivuuden lähtökohtana oli työyhteisön perustehtävä ja yhteisesti luodut pelisäännöt sekä harjoittelua vaativat työyhteisötaidot. Vuorovaikutuksella havaittiin olevan keskeinen tekijä koko työyhteisön toimivuudessa.

Kehittämistyön menetelminä käytettiin Lindströmin (2002) osallistavan työnkehittämisen mallia yhdessä osallistavan työyhteisövalmennuksen kanssa. Lisäksi käytettiin laadullisen tutkimuksen menetelmiä kuten, teemahaastatteluita, strukturoitua ja informoitua kyselyä, dokumenttianalyysiä ja osallistavaa havainnointia sekä lisäksi työssä hyödynnettiin monia yhteistoiminnallisia ryhmätyömenetelmiä.

Osallistava työyhteisövalmennus luetaan kuuluvaksi osallistavaan pedagogiikkaan ja sen tavoitteena on saada työntekijä itse oivaltamaan ja haluamaan kehitystä tapahduttavaksi. Keskeisinä menetelminä käytetään erilaisia yhteistoiminnallisen oppimisen menetelmiä yhdessä ratkaisukeskeisiä toimintatapojen kanssa. Menetelmästä ei vielä ole paljoa suomalaista tutkimustietoa, ulkomailla sitä käytetään runsaasti työyhteisön kehittämiseen.

Kehittämistyö toteutettiin tammi - huhtikuussa 2014 ja sen tuloksena tuotantokeittiön perustehtävä kirkastettiin, sille laadittiin arvot, pelisäännöt, palaverikäytänteet, parannettiin työilmapiiriä, lisättiin avoimuutta, vuorovaikutusta, yhteistyötä ja yhteisöllisyyttä. Lisäksi työyhteisöä valmennettiin laajasti eri toimivan työyhteisön aihealueista.

The purpose of the development work was to make a municipal catering service of nine workers an efficient work community, and also to create the basic prerequisites for team work. The starting point of the efficient work community was to find out the basic task of the work community, as well as to create commonly made rules and bring out work community skills that require practise.

The work development model by Lindström (2002) and participating work community coaching were used as the methods of the development work. In addition, methods of qualitative research, such as theme interviews, a structured and informed inquiry, a document analysis and participating observation were used. Various cooperative group work methods were also used.

Participating work community coaching is a part of participating pedagogy. The goal in this pedagogy is to make workers themselves realise the possibilities of development and want it. The key methods used are methods of cooperative learning together with solution-based methods. There is little research data collected in Finland. However, this method is widely used abroad.

The development work was carried out during the period of January - April in 2014. As the result the basic role of the catering service was made clearer, the values were drawn up, common rules as well as meeting practices were created. Openness, interaction, teamwork and sense of community increased, too. In addition, many aspects of an efficient work community were dealt with, as the community was coached.

This thesis can be used, as applicable, as a model for developing a work community in cases where problems are parallel.