Elintarvikkeiden toimittamisessa huomattavat yleisimmät virheet
Aarikka, Taika (2023)
2023
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023052514061
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023052514061
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää elintarvikkeiden toimittamisen yhteydessä huomattavat yleisimmät virheet sekä keksiä kehitysideoita niiden minimoimiseksi. Kehitysideoiden tavoitteena oli helpottaa toimeksiantajan, kuljetusliikkeiden sekä myymälöiden toimintaa. Opinnäytetyössä keskityttiin kokonaisiin kuljetusyksiköihin ja niiden myymälään toimittamisen yhteydessä tapahtuviin virheisiin.
Opinnäytetyö koostuu teoria- sekä tutkimusosuudesta. Teoriaosuudessa käydään läpi opinnäytetyölle oleelliset asiat logistiikasta, elintarvikelogistiikasta sekä riskien hallinnasta. Tutkimusosuus suoritettiin kvalitatiivisena (laadullinen) sekä kvantitatiivisena (määrällinen) tutkimuksena. Teoriaosuudessa käytettiin aikaisemmin kirjoitettua kirjallisuutta aiheesta. Tutkimusaineistoa kerättiin avoimilla haastatteluilla sekä strukturoiduilla kyselyllä. Vastausten pohjalta mietittiin kehitysideoita.
Tutkimuksen tuloksissa huomattiin merkittäviä yhteneväisyyksiä, niin kuljetusliikkeiden, myymälöiden kuin alueterminaalien osalta. Kyselyillä haettiin yhteistyökumppaneiden näkemystä aiheesta ja nykyisestä tilanteesta. Haastatteluilla otettiin huomioon koko Suomi, kun haastateltiin eri alueiden kuljetusesihenkilöitä.
Työssä esitettyjen kehitysideoiden on tarkoitus tarjota toimeksiantajalle erilaisia, mutta toimivia vaihtoehtoja virheiden minimoimiseksi. Kehitysideat eivät poista virheitä kokonaan, sillä taustalla on aina inhimillinen tekijä.
Opinnäytetyö koostuu teoria- sekä tutkimusosuudesta. Teoriaosuudessa käydään läpi opinnäytetyölle oleelliset asiat logistiikasta, elintarvikelogistiikasta sekä riskien hallinnasta. Tutkimusosuus suoritettiin kvalitatiivisena (laadullinen) sekä kvantitatiivisena (määrällinen) tutkimuksena. Teoriaosuudessa käytettiin aikaisemmin kirjoitettua kirjallisuutta aiheesta. Tutkimusaineistoa kerättiin avoimilla haastatteluilla sekä strukturoiduilla kyselyllä. Vastausten pohjalta mietittiin kehitysideoita.
Tutkimuksen tuloksissa huomattiin merkittäviä yhteneväisyyksiä, niin kuljetusliikkeiden, myymälöiden kuin alueterminaalien osalta. Kyselyillä haettiin yhteistyökumppaneiden näkemystä aiheesta ja nykyisestä tilanteesta. Haastatteluilla otettiin huomioon koko Suomi, kun haastateltiin eri alueiden kuljetusesihenkilöitä.
Työssä esitettyjen kehitysideoiden on tarkoitus tarjota toimeksiantajalle erilaisia, mutta toimivia vaihtoehtoja virheiden minimoimiseksi. Kehitysideat eivät poista virheitä kokonaan, sillä taustalla on aina inhimillinen tekijä.