Välipala-automaatin tuotevalikoiman kehittäminen

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää mitä tuotteita asiakkaat toivovat välipala-automaattiin. Tarkoituksena oli saada kehitettyä asiakaslähtöinen tuotevalikoima tulevaan välipala-automaattiin. Opinnäytetyön toimeksianto saatiin BarLaurealta, jossa tarve välipala-automaatille oli huomattu ja sen hankintaa varten oli tarpeen tehdä lisäselvittelyitä koskien asiakaslähtöistä tuotevalikoimaa.

Opinnäytetyön tietoperusta rakentui asiakkaan ymmärtämisestä, asiakaslähtöisyydestä, palvelusta, välipalasta, tuotevalikoimasta, sekä vastuullisuudesta ja markkinoilla olevista välipala-automaateista.

Tuotevalikoimaa kehitettäessä käytettiin seuraavia menetelmiä: teemahaastattelu ja persoonat eli käyttäjäprofiilit. Haastattelut välipala-automaatin tuotevalikoimaa koskien tehtiin puolistrukturoituna teemahaastatteluina. Haastattelujen aineistoista luotiin kolme tyypillistä välipala-automaatin käyttäjäprofiilia ja haastattelu tulosten ja persoonien avulla luotiin välipala-automaatin tuotevalikoima.

Tuotevalikoiman tulisi olla perinteisiä tuotteita ja tuoteryhmiä sisältävä. Haastattelussa esille nousi asiakkaille arvoa tuottavia ominaisuuksia, joita olivat tuotteen kotimaisuus ja tuoreus. Tuotevalikoima sisältää kivennäisvesiä, sämpylöitä, pitsoja, kasvipiirakoita, salaattiannoksia, hedelmäannoksia, kokonaisia hedelmiä, proteiinivälipalajuomia ja rahkoja, suklaa- ja ener-giapatukoita, limsoja ja tuoremehuja.

The objective of this thesis was to clarify what products customers hope a snack vending machine to contain. The purpose was to develop a customer-oriented product range to a snack vending machine. The thesis was commissioned by BarLaurea, where the need to have a snack vending machine had been noticed and for its acquisition it was necessary to make a customer-oriented product range study regarding the details.

The theoretical framework consists of the topics of customer orientation, service, snack, product range and customer responsibility and snack vending machines already available on the market.

When developing the product range the following methods were used; benchmarking, theme interview and persons, aka. user profiles. The interviews regarding the product range of the snack vending machine were semi-structured theme interviews. From the materials of the interviews three typical user profiles were created and based on the results obtained from the interview and with the help of ‘persons', the product range of the snack vending machine was drawn up.

The product range should be traditional, containinge traditional products and product groups. Properties which add value to the products such as the domesticity and freshness of the product were stated by the customers in the interviews. The product range contains mineral waters, rolls, pizzas, plant pasties, salad portions, fruit portions, whole fruits, protein drinks and curds, chocolate and energybars, soft drinks and juices