Työhyvinvoinnin parantaminen perehdytyssuunnitelman avulla Café Seilassa

Abstract

Tämän opinnäytetyön tavoitteena oli etsiä ravintola-alan työolosuhteiden ongelmakohtia ja pohtia ratkaisuja, joilla työoloja voitaisiin parantaa. Tarkoituksena löytää toimeksiantajalle Café Seilalle avaimia parempaan perehdyttämiseen, jotta laadukkaan perehdyttämisen avulla voidaan mahdollistaa parhaat edellytykset työhyvinvoinnille. Toimeksiantaja oli Tampereen Naistenlahdella toimiva kesäkahvila, joka on toiminut yhden kesän ajan ja kaipasi rutiineja uusien työntekijöiden perehdyttämiseen jatkossa.

Työssä perehdyttiin työhyvinvoinnin tärkeyteen ja siihen, kuinka työhyvinvointiin voidaan vaikuttaa niin organisaation, johdon kuin yksilön näkökulmista. Perehdyttämiseen ei usein löydetä tarpeeksi aikaa eikä sitä osata kokea niin tärkeäksi kuin se oikeasti on niin uudelle työntekijälle kuin yritykselle itselleen. Hyvin perehdytetty ja jatkuvasti kehittyvä työyhteisö voi paremmin, on tehokkaampi ja näin auttaa yritystä pääsemään paremmin tavoitteisiinsa. Ravintola-alan haasteet työhyvinvoinnissa liittyvät paljon työn kuormittavuuteen fyysisesti, kiireeseen ja olosuhteiltaan huonoihin työskentelytiloihin. Jaksaminen töissä on todella tärkeää ja hyvän perehdyttämisen avulla voidaan luoda keinoja, joilla yksilöt jaksavat töissä paremmin eikä liian suurta kuormitusta pääse syntymään. Näihin asioihin panostamalla ja perehdyttämisen avulla voidaan parantaa työntekijöiden työhyvinvointia merkittävästi.

Opinnäytetyössä toteutettiin teemahaastattelu Café Seilan yrittäjille. Teemahaastattelun avulla kerättiin tietoa perehdyttämisen ja työhyvinvoinnin tärkeydestä yksilöiden näkökulmasta. Teoriaviitekehyksen ja ryhmähaastattelun tulosten pohjalta luotiin perehdyttämisen ABC-lista. Listan tarkoituksena on helpottaa perehdyttämistä ja varmistaa että jokainen uusi työntekijä saa tarvitsemansa perehdyttämisen työn alkaessa, sekä työhyvinvoinnin kannalta tärkeää jatkuvaa perehdyttämistä tapahtuu jatkossakin.

The purpose of the thesis was to study the problems in working in the restaurant industry. In the thesis I was looking for solutions to the problems by upgrade the induction to work. This thesis was commissioned by Café Seila. Café Seila is open at summertime, and it has only been open for one summer. The café wants to create better routines for the induction at work.

The thesis examined occupational well-being at the level of organization, management and individual. It is important that the employee is be able to work well and feel well at work. We must be sure that the induction to work is done well and that the employees are aware of the work tasks at all changes that come around. In the restaurant industry, the challenges for occupational well-being are physical work and busyness. In the induction process one must pay a lot of attention to these things.

In the thesis, the employees of Café Seila were interviewed. The interview provided experiences about occupational well-being at work and needs for improvement in induction at work. Based on the theory and the interviews, a guide was created to facilitate induction at work in the future.