Liiketoimintasuunnitelma: SipsiBussi
Läättä, Tanja (2023)
2023
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023120433849
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2023120433849
Tiivistelmä
Tämän toiminnallisen opinnäytetyön tarkoituksena oli luoda liiketoimintasuunnitelma irtosipsiä myyvälle yritykselle, SipsiBussille. Irtomyynti suunniteltiin tapahtuvaksi liikutettavasta elintarvikehuoneistosta eli food truck -tyylisestä ajoneuvosta irtokarkin omaisesti. Opinnäytetyön päätavoitteena oli selvittää, mitä ratkaisuja on tehtävä, jotta irtosipsin myynnistä saataisiin mahdollisimman kannattavaa. Alatavoitteina oli laatia toteutuskelpoinen liiketoimintasuunnitelmamalli ja kehittää tekijän omia yrittäjyystaitoja ja asiantuntijuutta tulevaisuuden yritystoimintaa varten.
Yritysidean suunnittelussa hyödynnettiin haastattelua sipsin irtomyyntiä testanneelta kokemusasiantuntijalta ja konsultoitiin yrityksen perustamisen asiantuntijoita sekä viranomaisia. Opinnäytetyön aihealueet rajattiin koskemaan kotimaista lainsäädäntöä ja yritystoimintaa. Yritystoiminnan maantieteelliseksi alueeksi rajattiin Helsingin keskusta ja yrityksen perustamista tarkasteltiin aloittavan yrittäjän näkökulmasta.
Tietoperustassa käsiteltiin tarkemmin Helsingin ravintolakulttuurin historiaa 1800-luvulta nykypäivään. Lisäksi tuotiin esille, kuinka aikakausien tapahtumat, kuten vuoden 1952 Helsingin olympialaiset, vuoden 2008 finanssikriisi ja viimeisimpänä 2020-luvun alun koronapandemia, vaikuttivat osaltaan alueen katuruokailmiön muodostumiseen. Tietoperustassa tutkittiin myös, millaiset sisäiset ja ulkoiset tekijät sekä ominaisuudet ovat eduksi yrittäjäksi ryhtyvälle ja mitä askelia yrityksen perustaminen Suomessa vaatii. Lisäksi vertailtiin erilaisia liiketoimintasuunnitelmamalleja, joiden sisältöä hyödynnettiin produktin liiketoimintasuunnitelman perustana.
Produktiosiossa kuvattiin liiketoimintasuunnitelman teon prosessia suunnittelusta toteutukseen. Osiossa käsiteltiin työstämisen aikana ilmenneitä ongelmia ja niihin kehitettyjä ratkaisuja. Lopuksi arvioitiin tuotoksen onnistumista ja jatkokehitysmahdollisuuksia.
SipsiBussin vahvuuksiksi nousivat mielenkiintoa herättävä yritysidea ja kilpailijoita parempi tuotteen yksilöllinen räätälöintimahdollisuus. Kilpailueduksi erottui myös ainutlaatuinen konsepti, jossa asiakkaan on mahdollista vaikuttaa yrityksen fyysisen myyntipaikan sijaintiin. Yritysidean heikkoudeksi paljastui toiminnan alkuinvestoinnin kalleus ja elintarvikeyrityksen perustamista koskevan lainsäädännön tiukkuus. Yrityksen vastuullisuutta pyrittiin huomioimaan mahdollisimman paljon sen toimintatavoissa ja tehdyissä valinnoissa.
SipsiBussin yritystoiminta ei muokkauksista huolimatta osoittautunut kannattavaksi yksityiselle elinkeinonharjoittajalle. Ainutlaatuinen yritysidea on kuitenkin sovellettavissa ja toteutuskelpoinen esimerkiksi olemassa olevan yrityksen markkinoinnin keinona tai uuden tuotteen lanseerauksessa. Tällöin yritysideasta saatu hyöty ilmenee positiivisena mainontana yritykselle. Produktina syntyi liiketoimintasuunnitelma, jonka rakennetta on mahdollista hyödyntää mallina tulevaisuuden yrityksen suunnittelussa.
Yritysidean suunnittelussa hyödynnettiin haastattelua sipsin irtomyyntiä testanneelta kokemusasiantuntijalta ja konsultoitiin yrityksen perustamisen asiantuntijoita sekä viranomaisia. Opinnäytetyön aihealueet rajattiin koskemaan kotimaista lainsäädäntöä ja yritystoimintaa. Yritystoiminnan maantieteelliseksi alueeksi rajattiin Helsingin keskusta ja yrityksen perustamista tarkasteltiin aloittavan yrittäjän näkökulmasta.
Tietoperustassa käsiteltiin tarkemmin Helsingin ravintolakulttuurin historiaa 1800-luvulta nykypäivään. Lisäksi tuotiin esille, kuinka aikakausien tapahtumat, kuten vuoden 1952 Helsingin olympialaiset, vuoden 2008 finanssikriisi ja viimeisimpänä 2020-luvun alun koronapandemia, vaikuttivat osaltaan alueen katuruokailmiön muodostumiseen. Tietoperustassa tutkittiin myös, millaiset sisäiset ja ulkoiset tekijät sekä ominaisuudet ovat eduksi yrittäjäksi ryhtyvälle ja mitä askelia yrityksen perustaminen Suomessa vaatii. Lisäksi vertailtiin erilaisia liiketoimintasuunnitelmamalleja, joiden sisältöä hyödynnettiin produktin liiketoimintasuunnitelman perustana.
Produktiosiossa kuvattiin liiketoimintasuunnitelman teon prosessia suunnittelusta toteutukseen. Osiossa käsiteltiin työstämisen aikana ilmenneitä ongelmia ja niihin kehitettyjä ratkaisuja. Lopuksi arvioitiin tuotoksen onnistumista ja jatkokehitysmahdollisuuksia.
SipsiBussin vahvuuksiksi nousivat mielenkiintoa herättävä yritysidea ja kilpailijoita parempi tuotteen yksilöllinen räätälöintimahdollisuus. Kilpailueduksi erottui myös ainutlaatuinen konsepti, jossa asiakkaan on mahdollista vaikuttaa yrityksen fyysisen myyntipaikan sijaintiin. Yritysidean heikkoudeksi paljastui toiminnan alkuinvestoinnin kalleus ja elintarvikeyrityksen perustamista koskevan lainsäädännön tiukkuus. Yrityksen vastuullisuutta pyrittiin huomioimaan mahdollisimman paljon sen toimintatavoissa ja tehdyissä valinnoissa.
SipsiBussin yritystoiminta ei muokkauksista huolimatta osoittautunut kannattavaksi yksityiselle elinkeinonharjoittajalle. Ainutlaatuinen yritysidea on kuitenkin sovellettavissa ja toteutuskelpoinen esimerkiksi olemassa olevan yrityksen markkinoinnin keinona tai uuden tuotteen lanseerauksessa. Tällöin yritysideasta saatu hyöty ilmenee positiivisena mainontana yritykselle. Produktina syntyi liiketoimintasuunnitelma, jonka rakennetta on mahdollista hyödyntää mallina tulevaisuuden yrityksen suunnittelussa.