Matkailijan ravintolaopas Helsinkiin Hostel Domus Academican asiakkaille

Abstract

Opinnäytetyön tarkoituksena oli tuottaa toimeksiantona Hostel Domus Academican asiakkaille suunnattu Helsingin ravintolaopas. Hostel Domus Academica on Helsingin yliopiston ylioppilaskunnalle kuuluva Kampissa sijaitseva hostelli, joka on auki kesäisin ajalla 1.¬6–1.9.

Opinnäytetyön tavoitteina oli tuottaa kattava ja käytännöllinen ravintolaopas, jota Hostel Domus Academican asiakkaat voivat hyödyntää vieraillessaan Helsingissä. Ravintolaoppaan avulla tavoitteena on parantaa Hostel Domus Academican asiakastyytyväisyyttä. Opinnäytetyön toisena tavoitteena on helpottaa vastaanottovirkailijoiden työtä tuottamalla ravintolaopas, jota he voivat hyödyntää jokapäiväisessä asiakkaiden ravintolaopastuksessa.

Ravintolaopas laadittiin kyselytutkimuksen pohjalta. Kyselytutkimus suoritettiin Hostel Domus Academicassa elokuussa 2014 ja siihen osallistui yhteensä 122 kansainvälistä Hostel Domus Academican asiakasta. Koska jopa 70 % Hostel Domus Academican asiakkaista saapuvat ulkomailta, sekä kyselytutkimus että ravintolaopas toteutettiin englannin kielellä. Kyselytutkimuksessa selvitettiin muun muassa, millaisia ravintoloita asiakkaat toivovat osaksi ravintolaopasta, kuinka pitkän matkan päässä otolliset ravintolat sijaitsevat sekä minkä tyylisiä ruokia ravintolat tarjoavat. Lisäksi selvitettiin, mitkä tekijät vaikuttavat asiakkaan ravintolavalintaan. Produkti käsittelee Helsingin ravintoloita ja siksi siitä on rajattu pois kahvilat ja muut ravitsemusliikkeet.

Tutkimustulosten pohjalta selvisi, että suurin osa vastanneista toivoivat etenkin suomalaisia, skandinaavisia ja kansainvälisiä ravintoloita osaksi ravintolaopasta. Lisäksi kävi ilmi, että yli puolet vastanneista kokivat ravintolan otollisen sijainnin olevan 15–30 minuutin kävelymatkan päässä Hostel Domus Academicasta. Vastaajat toivoivat tutkimustuloksien perusteella ravintoloita, jotka tarjoavat etenkin suomalaisia ja skandinaavisia ruokia ja raaka-aineita.

Ravintolaopas on toteutettu alkuperäisesti sähköiseen muotoon, jotta sen muokkaaminen onnistuu jatkossa helposti. Ravintolaopas tulee käyttöön kesällä 2015 Hostel Domus Academican yleiseen asiakastilaan sille tarkoitettuun kansioon.

The purpose of this Bachelor´s degree was to create a traveller’s restaurant guidebook to Helsinki for Hostel Domus Academica’s customers. Hostel Domus Academica is a summer hostel located in Kamppi and it is open from June 1st till September 1st.

This Bachelor’s degree has two aims. The first one is to create a comprehensive and practical restaurant guidebook that Hostel Domus Academica’s customers may use while visiting Helsinki. By creating the guidebook, the aim was to improve Hostel Domus Academica’s customer satisfaction. The other aim was to ease the receptionists’ daily work of advising customers about the restaurants in Helsinki.

The restaurant guidebook was composed by creating a survey for Hostel Domus Academica’s international customers. The survey was conducted at Hostel Domus Academica in August 2014 and there were a total of 122 respondents. Over 70 % of Hostel Domus Academica’s customers are international and therefore the survey and the restaurant guidebook were both composed in English. The meaning of the survey was to find out i.e. what kind of restaurants the customers were hoping to have as a part of the guidebook, how far the favorable restaurants are located and what kind of foods and ingredients the restaurants serve.

Based on the results, the majority of the respondents were looking for especially Finnish, Scandinavian and International restaurants. Over 50 % of the respondents also replied that the distance they were willing to travel for a restaurant recommendation was from 15 to 30 minutes by walk. The respondents were looking for restaurants that serve especially Finnish and Scandinavian dishes.

The restaurant guidebook was originally created as an electronic version so that it is easier to modify. The guidebook is going to be put to use during Summer 2015 in Hostel Domus Academica. It is going to be located at the hostel’s common room where it is available for everyone to read.