Opiskelu työuran pidentäjänä ravintola-alalla

Abstract

Tämän työn tilaaja on Kaupunki X:n ruokapalvelu. Tilauksessa yhdistyivät työharjoittelu ja opinnäytetyö johon liittyi toiminnallinen kehittämistyö. Kehitin ruokapalvelun henkilöstölle ravitsemisalan koulutustietokansion. Kansio antaa vinkkejä mistä, ja miten löytyy vastauksia opiskeluaiheisiin kysymyksiin, kun on kyse sähköisistä tietolähteistä. Kehittämistyön käyttöönottajat antoivat sen nimeksi Opintopolku, ja se löytyy kaupungin sisäisestä Kotra-sivustossa.

Opinnäytetyön aiheena on työurien pidentäminen ja tavoitteena on Kaupunki X:n ruokapalvelunhenkilöstön työhyvinvoinnin tukeminen ja työuran pidentäminen koulutuksen avulla. Työ on rajattu tarkastelemaan työuran pidentämisen mahdollisuuksia koulutuksen avulla ja selkiyttämään, mitä polkuja pitkin opintoihin hakeudutaan. Kiinnostuksen kohde on myös, auttaako koulutuksellinen tasa-arvo jaksamaan työssä ja pidentääkö se työuraa. Opinnäytetyössä tutkimusmenetelmänä käytettiin harjoittelun aikana tapahtunutta havainnointia sekä kohderyhmään tutustumista. Lisäksi kohderyhmää sitoutettiin kansion ylläpitäjiksi. Puolistrukturoitu kysely toteutettiin Webropol -ohjelmalla. Kyselyn syventämiseksi suoritettiin henkilökohtaisia haastatteluita. Kysymykset kartoittivat kohderyhmän koulutus- ja työhistoriaa. Kysely lähetettiin 21:lle Kaupunki X:n ruokapalvelun henkilöstöön kuuluvalle. Vastausten perusteella saatiin tietoa kehittämistyön taustaksi.