Ikääntyneen hyvä ravitsemus ja vajaaravitsemuksen ehkäisy ympärivuorokautisessa palveluasumisessa

Abstract

Tiivistelmä

Hyvä ravitsemus tuo ikääntyneelle terveyttä ja hyvinvointia sekä pitää yllä toimintakykyä ja hyvää elämänlaatua. Ikääntyneen hyvän ravitsemuksen turvaamiseen tarvitaan ravitsemushoidon kokonaisuutta, ravitsemusosaamista ja moniammatillista yhteistyötä. Vajaaravitsemuksen riski lisääntyy ikääntyessä. Ikääntyneen vajaaravitsemusta ei tunneta hyvin, eikä sitä osata tunnistaa. Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli koota uusinta tietoa integroivan kirjallisuuskatsauksen avulla ikääntyneen hyvästä ravitsemuksesta ja vajaaravitsemuksen ehkäisystä. Opinnäytetyön tavoitteena oli laatia opas henkilökunnan käyttöön ikääntyneen hyvästä ravitsemuksesta ja vajaaravitsemuksen ehkäisystä kirjallisuuskatsauksen tulosten perusteella.

Opinnäytetyö toteutettiin tutkimuksellisena kehittämistyönä. Tiedontuotannon tehtävää varten hyödynnettiin integroivaa kirjallisuuskatsausta menetelmänä. Aineisto analysoitiin teoriaohjaavalla sisällönanalyysillä. Kehittämistehtävässä yhteistyöyksikön henkilökuntaa osallistettiin oppaan suunnitteluun tapaamiskäynneillä, joissa käytettiin dialogisen keskustelun menetelmää.

Kirjallisuuskatsauksen tulosten perusteella ympärivuorokautisen palveluasumisen ikääntyneiden vajaaravitsemusta voidaan ehkäistä hyvän ravitsemuksen tekijöillä ja hoitajien hyvällä ravitsemusosaamisella. Jatkossa on hyvä kehittää vajaaravitsemuksen prosessikuvaus ja huolehtia hoitajien koulutustarpeista.

Abstract

Good nutrition brings health and well-being to older people and maintains their functional capacity and a good quality of life. In order to ensure good nutrition in older people, a holistic approach to nutritional care, nutritional competence and multidisciplinary cooperation are needed. The risk of malnutrition increases with ageing. Malnutrition in older people is not well known or identified. The purpose of this thesis was to compile the latest knowledge on good nutrition and the prevention of malnutrition in older people through an integrative literature review. The aim of the thesis was to create a guide for the use of the staff on good nutrition and prevention of malnutrition in older people based on the results of the literature review.

The thesis was implemented as a research-based development activity. For the knowledge production, an integrative literature review was used as a method. The data was analysed using theory-driven content analysis. In the development task, the staff of the co-operating unit were involved in the planning of the guide through meeting visits using the method of dialogical discussion.

Based on the results of the literature review, malnutrition in older people in enhanced service housing can be prevented by good nutritional factors and the good nutritional competence of the nurses. In the future, it is good to develop a process description to identify malnutrition and address the training needs of nurses.