Valjusravintoloiden asiakastyytyväisyystutkimus

Abstract

Tämä opinnäytetyö on asiakastyytyväisyystutkimus Original Sokos Hotel Valjuksen ravintola Sulolle. Toimeksiantajana oli Valjusravintolat. Tavoitteena oli selvittää ravintola Sulon asiakkaiden tyytyväisyys yrityksen toimintaan ja palveluihin, sekä samalla selvitettiin asiakasprofiili. Tulosten kautta tuotiin esille toiminnassa olevat kehittämiskohteet. Opinnäytetyön teoriaosuudessa käsiteltiin asiakastyytyväisyyttä sekä palvelua ja laatua.

Tutkimusmenetelmänä oli kvantitatiivinen kyselytutkimus, jossa oli muutama kvalitatiivinen kysymys. Tutkimuksen perusjoukkona oli kaikki ravintola Sulon asiakkaat. Heistä tutkimukseen otettiin mukaan ravintolassa 23.4. 30.4. 13.5. 14.5. ja 24.5 asioineet asiakkaat. Tutkituilta kysyttiin heidän mielipidettään ravintolan palvelusta, palveluympäristöstä ja ruoasta. Lisäksi vastaajilta kysyttiin avointa palautetta toiminnan kehittämiseksi. Asiakasprofiilin selvittämiseksi vastaajilta kysyttiin taustatietoja heidän sukupuolestaan, iästään ja asiakasomistajuudesta. Kyselyyn vastanneiden määrä oli 138 kappaletta.

Tutkimus onnistui hyvin ja sille asetetut tavoitteet saavutettiin. Tutkimustuloksista selvisi, että asiakkaat ovat tyytyväisiä ravintola Sulon tuotteisiin ja palveluihin. Suuria epäkohtia ei tutkimustuloksissa tullut esille. Eniten kehi- tettävää on ruokien ja juomien suosittelemisessa. Tulosten ja asiakkaiden kehittämisehdotusten perusteella ravintola Sulo voi kehittää toimintaa ja parantaa asiakkaiden tyytyväisyyttä siten, että asiakkaat saadaan erittäin tyytyväisiksi.

This Bachelor’s thesis is a customer satisfaction survey for Original Sokos Hotel Valjus restaurant Sulo. Valjusravintolat commissioned this research. The purpose of this research was to discover the restaurant Sulo customer satisfaction with the company’s operations and services. Through the results the areas of development were articulated. The theoretical framework consists of customer satisfaction and service and quality.

The research method was a quantitative questionnaire, which also had a few qualitative questions. The population of the research were customers at restaurant Sulo. Those who visited the premises on 23.4, 30.4, 13.5, 14.5 and 24.5 took part in the survey. In the questionnaire customers were asked to give their opinions on service, service environment and food. Customers were also able to give their improvement ideas. Customers’ gender, age and customer ownership were enquired to research the customer profile. There were 138 customers who took part in the survey.

The research was successful and the set objectives were attained. Based on this research, customers are satisfied with the products and services at restaurant Sulo. The results show that there are not any major fundamental is- sues. Most improvement requires food and beverage recommendations. Based on the results and improvement ideas from the customers, restaurant Sulo is able to develop its operations and improve the customer satisfaction to get very satisfied customers.