Ruoan verkkokaupan keräilytehokkuuden kehittäminen lean-mallin avulla

Abstract

Ruoan verkkokaupan tehokas keräily on avainasemassa ruoan verkkokaupan kannattavuutta mitattaessa. Henkilöstökulut muodostavat ison osan liikevaihdon kuluista, ja on ensiarvoisen tärkeää saada keräilytehokkuus hyvälle tasolle. Ruoan verkkokauppa tulee kasvamaan tulevaisuudessa reilusti, eikä myymäläkeräily tule vähenemään ratkaisevasti myöskään robotiikan ja tekoälyn myötä. Keräilytehokkuuden lisääminen on siksi erittäin tärkeää kannattavuuden näkökulmasta, unohtamatta sitä, että tehokas keräily voi olla ergonomisesti myös vähemmän rasittavaa.

Tässä tutkimustyössä selvitettiin, mitä yhteisiä ominaisuuksia ja yhtäläisyyksiä on havaittavissa tehokkaimpien työntekijöiden keräilytyössä ja kuinka se olisi monistettavissa laajemmin koskemaan kaikkia keräilijöitä ja sitä kautta parantamaan kustannustehokkuutta. Työn tavoitteena oli tehdä ohjeistus sekä omalle osuuskaupalle, että mahdollinen ohjenuora koko S-ryhmälle keräilytehokkuuden kasvattamiseen ja sitä kautta kilpailuetuun palvelun hinnoittelun myötä. Tehokas keräily on valtakunnallisesti erittäin tärkeää, jotta koko ajan kasvava ala saadaan tulevaisuudessa paremmin kannattavammaksi.

Empiirinen aineisto toteutettiin laadullisena tutkimuksena, jossa avoimen haastattelun avulla haastateltiin, sekä havainnoitiin osuuskaupan 17 tehokkainta ruoan verkkokaupan keräilijää. Haastattelut toteutettiin yksilöhaastatteluina henkilöille, jotka olivat pitäneet erinomaisen keräilytehokkuuden jo pidemmällä aikavälillä. Vastaukset teemoiteltiin, jotta voitiin tarkastella yhteisiä piirteitä haastateltavista ja monimenetelmätutkimuksella tarkasteltiin tutkimusongelmaa eri näkökulmista ja sitä kautta saatiin laajempi käsitys tut-kittavasta ilmiöstä.

Tutkimustuloksissa korostuivat henkilöiden omat tavoitteellisuudet keräilytehoihin, eikä tehokkaimpien keräilijöiden suoriutumiskyky vaatinut erillistä tavoiteasetantaa. Kuitenkin tehokkaimmilla keräilijöillä oli hyvin tiedossa toiminnan tavoitteellisuus ja sen tärkeys liiketoiminnalle. Tutkimustuloksina löydettiin yhteisiä tekijöitä, jotka vaikuttivat tehokkaaseen työskentelytapaan. Tutkimuksessa ilmeni myös, kuinka hyvällä johtamisella on mahdollista nostaa kaikkien keräilytehokkuutta.