Nostalgiaherkkuja maalaismaisemassa : Liiketoimintasuunnitelma kahvilayritykselle

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli tehdä liiketoimintasuunnitelma tulevalle kahvilayritykselle. Teoriaosassa selvitettiin liiketoimintasuunnitelman teoreettinen pohja ja liikeidean mukaisen kahvilayrityksen kysyntä sekä tulevaisuuden kuluttajien toiveita. Tietoperustassa käsiteltiin liiketoimintasuunnitelman merkityksestä ja sisällöstä, liikeideoiden lähteistä sekä yritysmuotojen eroavaisuuksista. Lisäksi teoriaosassa selvitettiin aloittavan yrityksen rahoitusvaihtoehtoja ja markkinointia. Teoriapohja-na käytettiin alan kirjallisuutta, tutkimuksia, internet-lähteitä ja artikkeleja. Opinnäytetyön toinen osa on realistinen ja käytännönläheinen liiketoimintasuunnitelma. Liiketoimintasuunnitelmassa selvitettiin liikeidea, sen kysyntä ja kannattavuus, tuotteiden erityispiirteet sekä asiakassegmentit. Lisäksi työssä tutkittiin markkinatilannetta tuote-kilpailijamatriisin avulla. Osana liiketoimintasuunnitelmaa pohdittiin myös yrityksen talouden suunnittelua ja rahoituslaskelmia, riskianalyysia ja tulevaisuudennäkymiä. Liiketoimintasuunnitelma on pyritty tekemään mahdollisimman totuudenmukaiseksi, jotta sitä voidaan käyttää tulevaisuudessa apuna yrityksen perustamisvaiheessa ja rahoitusta hankittaessa. Liiketoimintasuunnitelma on opinnäytetyön liitteenä, ja se on liikesalaisuuksien vuoksi salainen.

The purpose of the thesis was to make a business plan for a forthcoming café enterprise. The theoretical base handled the base of a business plan, demand for this type of an enterprise and future consumers’ wishes. The theory base clarified the purpose and content of a business plan and discussed sources for business ideas and how to decide on the company type. It also described the ways of financing the company and how to begin marketing. The sources for the theoretical part were literature, articles, internet sources and researches. The second part of the thesis was a practical, realistic business plan. The business plan included a clarification of the business idea, its demand and cost-effectiveness, special features of the products, and customer segments. In addition, the current market situation was studied utilizing product – competitor matrix. As part of the business plan, planning the finances and financial calculation, as well as risk analyses and the company future prospects, were examined. The objective of the business plan was it to be as workable as possible, so that it can be used as a base when the enterprise is established and financing is needed. The business plan is classified and is placed as an attachment to the thesis.