Teurastamon navetan optimointi

Abstract

Opinnäytetyön tavoitteena oli teurastamon navetan optimointi alati muuttuvan eläinkuljetusten aiheuttavien haasteiden vuoksi. Myös navetan yhteydessä olevien prosessien optimoinnin tarve tuli aiheelliseksi tutkia. Opinnäytetyön tarkoituksena oli nykytilan kartoitus sekä käyttökelpoisten kehitysehdotusten luominen.

Opinnäytetyön tiedonhankinnassa ja sen analysoinnissa käytettiin kvalitatiivista tutkimusmenetelmää, sekä pienemmässä määrin kvantitatiivista tutkimusmenetelmää. Kvalitatiivinen menetelmä toimi työssä pääosassa ja kvantitatiivista käytettiin tukemaan kehittämistyötä. Aineiston kerääminen aloitettiin kuuden kuukauden työskentelyjaksolla, jossa päästiin havainnoimaan teurastamon ohjausta ajojen puolesta sekä käytännön toimintaa teurastamolla. Ongelmien kartoittaminen tapahtui havainnoinnin sekä työn ohella aikataulujen seurannan kautta.

Opinnäytetyöllä tuotettiin ehdotukset navetan laajennuksesta, purkuprosessin kehittämisestä sekä pesuhalliin liittyvät ratkaisumallit. Ehdotuksien kautta tarkasteltiin mahdolliset hyödyt toimeksiantajalle.

Opinnäytetyössä onnistuttiin vastaamaan työn tutkimuskysymyksiin sekä löydettiin kehitysehdotukset jokaiselle nykytila-analyysissä ilmenneelle ongelmalle. Kehitysehdotusten käytäntöönpanolla saataisiin koko teurastamon prosessia tehokkaammaksi, jonka avulla pystytään myös vaikuttamaan tehokkaampiin kuljetuksiin.